Італійські та іспанські вчені вивчали ступінь впливу сонячних променів на клітини, захищені полуничним екстрактом. Результати досліджень дають підстави стверджувати, що полуниця захищає від руйнівного впливу ультрафіолетового випромінювання, попереджає виникнення опіків і мінімізує ступінь пошкодження шкіри.
У ході експерименту на культури клітин шкіри наносили екстракт полуниці різної концентрації, після чого препарати опромінювали ультрафіолетовими променями, за ступенем впливу рівній півторагодинному перебуванню на пляжі опівдні. Контрольна група опромінювалася без полуничних добавок.
Найкращі результати отримані при впливі екстракту полуниці концентрацією 0,5 міліграмів на мілілітр. Саме такі пропорції допомогли досягти меншій мірі пошкоджень клітин з незначними дефектами ДНК порівняно з контрольною групою.
Перший етап роботи на штучних середовищах завершений. Успіх експерименту дає можливість продовжувати розробки ефективних препаратів проти сонячних опіків на основі полуниці. На черзі вивчення біологічних властивостей антоціанів (червоних пігментів), оцінка ступеня їх впливу на шкіру людини і створення нового косметичного засобу.