Вживання кислих продуктів, наприклад яблук, може надати в чотири рази більшу шкоду, ніж, наприклад, газовані напої. Такий висновок зробили вчені під керівництвом професора Девіда Барлетта з Британського Королівського стоматологічного університету.
Дослідники визначили, чи є зв'язок між зносом зубів і харчуванням у тисячі з гаком чоловіків і жінок віком від 18 до 30 років. Вчені надавали значення пошкоджень двохміліметрової поверхні емалі та дентину (основна підтримуюча структура зуба під емаллю). Потім встановлювалася залежність між їх станом і структурою харчування учасників.
Виявилося, що любителі яблук ризикували пошкодити дентин в 3,7 рази частіше за інших, в той час як у любителів газованої ризик пошкодження не збільшувався. Фруктові соки в чотири рази підвищували ймовірність пошкодження зубної емалі біля ясен, а кисле світле пиво (лагер) - в три рази.
Професор Барлетт зазначає, що зуби ушкоджуються в результаті повільного пережовування яблук, так як в роті значно і на тривалий час збільшується кислотність. А напої, про які багато хто так негативно відгукуються, на руйнування зубів, судячи з усього, зовсім не впливають. Професор також зазначає, що результати дослідження не повинні перешкоджати вживання фруктових соків і фруктів, так як вони важливі для людського здоров'я в цілому. Але потрібно дотримуватися деяких правил, що дозволяють уникати ерозії зубів. Наприклад, не потрібно протягом усього дня перекушувати кислими продуктами. Краще їсти їх під час основних прийомів їжі.