З Німеччини прийшли хороші новини для тих, хто любить солодощі, але боїться карієсу. Фахівці біотехнологічної компанії Organo Balance під керівництвом Христини Ланг розробили цукерки, що вбивають шкідливі бактерії в порожнині рота.
Після їжі, бактерії Streptococcus mutans прикріплюються до поверхні зубів і виділяють кислоту, яка розчиняє зубну емаль. Це призводить до утворення темних плям і порожнин. Інший тип бактерій, Lactobacillus paracasei, знижує рівень стрептококів і перешкоджає руйнуванню емалі.
Досліди на щурах показали, що лактобактерії за допомогою цукру зв'язуються зі стрептококами і запобігають їх закріплення на зубної поверхні. Дивно, але таку здатність вони зберігають навіть після загибелі.
Для запобігання карієсу у людей вчені створили цукерки без цукру, містять зразки бактерій, убиті нагріванням. Ефективність лікувальних солодощів перевірили на 60 добровольцях.
Після експерименту у трьох чвертей учасників значно знизилися рівні стрептококів в слині. У тих, хто отримав порцію «ліки» з двома миллиграммами бактерій ефект спостерігався після перший цукерки.