У відповідь реакцією організму на подразники є алергічні висипання на шкірі - дерматити, які мають гостру, підгостру і хронічну форму. До групи входять: кропив'янка, алергічні дерматити, атопічний дерматит, екзема, токсідерміі. Причиною алергічного висипання на шкірі у дорослих і дітей можуть бути:
• продукти, особливо, що містять консерванти-
• косметика та побутова Хімія-
• вулична і квартирна пиль-
• синтетичний одяг і білизна-
• пилок рослин-
• домашні тварини-
• подушки, перини і ковдри з пташиного пуха-
• лакофарбові матеріали-
• лікарські препарати-
• укуси комах.
Факторів багато, але причиною не є все і відразу, найчастіше, один або два. Ефективним способом виявити справжню причину є проведення аллергопроб, для цього потрібно звернутися до лікаря-алерголога.
Алергічні висипання на шкірі - кропив'янка
Уртикария (urticaria), або кропив'яна лихоманка, є найпоширенішим типом алергічної реакції. Для неї характерні бліді або рожеві пухирі, що нагадують слід від опіку листям кропиви. Як правило, кропив'янка викликає сильний свербіж, але чесати уражені ділянки категорично не рекомендується. Можна прикласти прохолодний компрес, це принесе деяке полегшення. Варто звернути увагу, чи не супроводжується чи висипання іншими симптомами. Вимірюють температуру тіла, оскільки її підвищення може свідчити про наявність інфекційного захворювання. Якщо має місце алергічне висипання на шкірі у дітей, то не повинна спостерігатися сонливість і відсутність апетиту, може турбувати тільки свербіж. За терміновою медичною допомогою потрібно звертатися, якщо у дитини помітний набряк в області губ, очей або мови, оскільки це може бути набряк Квінке, а ігнорування симптомів і зволікання може призвести до удушення. Алергічні висипання на шкірі у дітей є причиною перегляду раціону, потрібно розібратися які саме нові продукти були введені в харчування останнім часом. 
Щоб не виникало плутанини, не рекомендується додавати більше однієї гастрономічною новинки на тиждень. Дуже часто причиною виникнення алергічного висипання на шкірі у дітей є екзотичні фрукти. Це відбувається тому, що підшлункова залоза генетично не має ферментів для переробки овочів і фруктів, які не ростуть в наших широтах. Така проблема може виникнути не тільки у дітей. Якщо з'їсти фрукти у великій кількості, наприклад, цитрусові, або ті, яких давно не було в раціоні, то алергічні висипання на шкірі можуть виникнути і у дорослої людини. Теоретично, є шанс «привчити» організм до таких продуктів, головне, дотримуватися обережності: як і з будь-якими іншими новими стравами, починати з малого кількості і збільшувати дозу невеликими порціями.
Алергічні висипання на шкірі у дітей і дорослих, пов'язані з харчуванням частіше з'являються навесні, так як організм в цей період більше страждає від нестачі вітамінів і імунна система слабшає і дає збої. Дуже часто однією з причин розвитку реакції є дисбактеріоз, тому в комплексному лікуванні застосовують антигістамінні препарати і пробіотики, які сприяють нормалізації мікрофлори кишечника і значно прискорюють процес одужання. До недавніх пір для лікування активно застосовувалися кортикостероїдні мазі, для яких характерні побічні ефекти, аж до атрофії деяких ділянок шкірного покриву, тому їх все частіше замінюють негормональними препаратами.
Все більшою популярністю користується останнім часом «hygiene hypothesis» або, так звана, «Гігієнічна теорія», відповідно до якої, до широкого поширення алергічних проявів призводить часте миття і суворе дотримання санітарних норм. Чистота є причиною того, що у імунної системи зменшується кількість роботи, тому вона шукає ворогів організму там, де їх немає. Теорія існує з 1989 року, але вже придбала масу послідовників, які впевнені, що стерильна чистота тільки шкодить, що поруч з дітьми повинні рости домашні тварини, тоді імунна система буде достатньо роботи, і для неї не виступатимуть подразниками більшість продуктів.