Колоїдний захист - оберігання колоїдних розчинів від коагуляції і, отже, підвищення їх стійкості додаванням невеликих кількостей високомолекулярних речовин (білків, крохмалю, агар-агару та ін.), Так званих захисних речовин. Колоїдна захист використовують при виготовленні стійких колоїдних препаратів срібла (Колларгол), ртуті, сірки та інших, які застосовуються в медицині. Див. Також Високомолекулярні сполуки, Коагуляція, Колоїди.