Гірчиця біла, англійська - Brassica alba Rabenhorst.
Сімейство хрестоцвіті - Brassicaceae Burnett. Однорічна рослина висотою 40-75 см. Стебло, прямостоячий, округлий. Квітки жовті, зібрані в суцвіття. Листки чергові, черешкові, голі, нижні - непарноперисті, у вершини з округло-розширеної лопаттю (ліровидне), по краях неравномернозубчатие- середні - ланцетоподібні, редкозубчатие- верхні - ланцетоподібні, цілокраї. Плід - Стручок. Стручки відхилені від стебла.
Вегетаційний період при обробітку в культурі 80-90 днів. Цвіте в травні, плодоносить у червні. Особливого догляду при вирощуванні не вимагає.
У насінні міститься 22-35% олії харчового, светильного, мастильного.
Насіння використовуються як островкусовая приправа і для лікарських цілей. Відрізняються бактерицидними властивостями. Можливе застосування на корм худобі.
Поширена в Європі, занесена до Сибіру і Північну Африку, зустрічається в Азії, Північній Америці.