Хочу відразу уточнити, що індійський морський рис і тибетський молочний гриб - зовсім різні речі.
Індійський морський рис являє собою крупинки, схожі на сіль. Вони бувають дрібніше, бувають більшими, майже білі, без запаху. Заливається рис відфільтрованої накопичений солодкою водою: на 1 л води 1 ст. л. рису і 2 ст. л. цукру. Цукор треба спочатку розчинити, а потім влити в рис. Кристалики цукру не повинні потрапляти на рис, інакше він може захворіти. Туди ж додається невелика кількість кураги, родзинок, інжиру. Напій витримується 1-2 діб під кількома шарами марлі, щоб рис дихав і щоб мушки туди не потрапили. Потім його треба процідити через ситечко, а сам гриб прополоскати. Зберігати готовий напій в холодильнику і приймати 3 рази на день (добова доза - не менше 300 мл) за 10-20 хвилин до їжі протягом року. Зміни в кращу сторону наступають через 3-4 тижні. Настій містить органічні кислоти, ферменти, вітаміни. Тому і лікувальні властивості індійського рису, як мені здається, чарівні. Він лікує застуду і нежить, знімає втому, регулює обмін речовин. А ще омолоджує клітини організму, допомагає серцю, знищує хвороботворну мікрофлору, розчиняє солі, навіть допомагає при розсіяному склерозі.
Тепер - про тибетському молочному (кефірному) грибі. Застосовувався цей гриб ще тисячоліття тому. Тибетські ченці, напевно, тому так довго і не старіють. Адже вони брали і беруть тибетський молочний гриб. Не дарма секрет його приготування завжди приховували. Зовні тибетський молочний гриб являє собою білі «грона» (як виноград), тільки в мініатюрі. Їм заквашивают коров'яче, козяче, овече і кінське молоко. Для приготування цілющого напою беруть молоко нормальної або високої жирності. Перед закваскою тибетський молочний гриб обов'язково промивають відфільтрованої водою. На 0,5 л молока - 2-3 ст. л. гриба. Через добу (або трохи пізніше) виходить кефір, який зціджують через друшляк. Ось напій і готовий. А сам гриб (грона) треба ретельно промити і залити молоком. Через 1-1,5 діб кефір знову готовий! А щоб він приносив тільки користь, дотримуйтесь наступних правил.
- Гриб має дихати, тому закрийте банку марлею.
- Якщо гриб не заливати молоком, він гине.
- Перекислим кефір пити не слід, на ньому добре робити оладки.
- Дорослим його можна пити по 0,5 л в день, а дітям по склянці (розділити на декілька прийомів). Але починати слід з маленьких доз (100 мл для дорослих, 50 мл для дітей). Курс - 20 днів, потім перерва на 10 днів. А повний курс - 1 рік.
Тибетський молочний гриб лікує гіпертонію, алергію, склероз, алкоголізм, варикоз і багато, багато іншого. Його застосовують і в косметології (роблять маски для обличчя). Ще з нього готують сир, навіть сир.
Мошечкова Лідія