Женьшень є одним з найпопулярніших рослинних адаптогенів. Ця рослина овіяне легендами, а його унікальні лікувальні властивості відбилися в назвах, під якими воно відоме: «корінь життя», «дух землі», «дар богів», «чудо світу», «дар безсмертя», «божественна трава». Латинська назва женьшеню - Panax ginseng - походить від грецького слова panacea - усезцілювальне і китайської назви кореня, утвореного із jen (жень) - людина, shen (Гієнь) - корінь (по виду корінь нагадує фігуру людини).
В якості лікарського засобу женьшень використовується з давніх часів. Протягом п'яти тисячоліть він застосовується в медицині Тибету. Відомості про його цілющі властивості зустрічаються і в давньокитайських медичних рукописах (перша письмова згадка про женьшені датується XVI століттям до н. Е. - Саме тоді з'явилося найдавніше китайське твір про лікарські засоби «Шень-нун-бен-Цао»). У X столітті Авіценна описав його у своїй праці «Канон лікарської практики». До Європи сухі коріння женьшеню були привезені з Японії в 1610 році голландськими купцями. А в Росії про женьшені вперше дізналися в 1675 році з повідомлення російського посланника в Китаї боярина Н. Г. Спафарія.
Женьшеню було присвячено безліч легенд і оповідей. В одній з них говорилося, що якщо блискавка вдарить в прозору воду гірського джерела, то джерело йде під землю, а на його місці виростає корінь життя, який таїть у собі силу небесного вогню. Тому женьшень також називали «корінь-блискавка». Інша легенда свідчить, що в женьшень перетворилася найвродливіша дівчина Мей, яку заточив у своєму замку імператор.
На Сході існувало повір'я: вночі під час цвітіння женьшень світиться незвичайним білим яскравим вогнем. Якщо в таку ніч викопати світиться корінь, то він не тільки зможе вилікувати людину від будь-якої хвороби, а й воскресить померлого. Однак добути світиться корінь женьшеню дуже важко, оскільки його стережуть дракон і тигр. Лише дуже відважні люди можуть зважитися викопати його.
У старовинних китайських книгах виявлено такий вислів: «Цар лісових звірів тигр, цар морських звірів - дракон, а цар лісових рослин - женьшень». Східні цілителі стверджують, що препарати женьшеня продовжують життя і молодість. В якості лікарського засобу женьшень особливо популярний у Китаї, Японії та Кореї. Корінь часто вживають в сирому вигляді, щодня з'їдаючи по маленькому шматочку (попередньо добре його розжувавши), або виварюють його в глиняних горщиках, а потім п'ють відвар і поступово з'їдають шматочки відвареного і висушеного кореня. У Китаї також застосовують спеціальний метод консервації коренів женьшеню (наприклад, консервують шматочки кореня в цукрі).
У нашій країні женьшень з успіхом використовується в народній та офіційній медицині.
Женьшень - багаторічна трав'яниста рослина сімейства аралієвих, яке у висоту досягає 40-80 см. У природних умовах женьшень росте на Далекому Сході (в гірничо-лісових районах Приморського краю, південній частині Хабаровського краю), в Північно-Східному Китаї, Кореї. Вік рослини може досягати 100 років і більше. Коріння женьшеню вагою в 100-200 г зустрічаються рідко і вважаються великими. Унікальний екземпляр женьшеню був знайдений в Маньчжурії в 1905 році при прокладанні залізниці: вік цієї рослини становив 200 років, а вага його кореня - 600 г.
Зростає женьшень дуже повільно: до десятирічного віку рослина має всього два листочка, на десятому році життя у нього з'являється третій лист, а до двадцяти років четвертий. Вважається, що цілющу силу мають коріння рослин, що мають три листа і більше.
Заготовляють женьшень в серпні-вересні, коли достигають плоди м'ясисті яскраво-червоні ягоди. Однак сьогодні запаси дикорослого женьшеню абсолютно виснажені. Ця рослина внесено до Червоної книги, а вирощування його виробляється головним чином на плантаціях. Для того щоб повністю задовольнити попит на цей чудодійний корінь, була розроблена спеціальна технологія промислового культивування його біомаси. Завдяки цій технології приріст кореня став значно інтенсивніше.
В якості лікарської сировини в медицині використовують коріння.
У них містяться жирні кислоти (пальмітинова, стеаринова і лінолева), вітаміни групи В, вітамін С, ферменти, ефірні масла і пектинові речовини, клітковина, цукру, крохмаль. Багатий корінь женьшеню і мінеральними речовинами. Це макроелементи цинк, хром, молібден, а також мікроелементи кровотворного комплексу мідь, кобальт, марганець, залізо.
Але головні фармакологічні властивості женьшеню обумовлені вмістом в ньому особливого роду глікозидів - панаксозидов.
Коріння женьшеню завдяки вмісту в них комплексу фізіологічно активних речовин володіють великим спектром дії.
Женьшень і його препарати застосовують як тонізуючий і стимулюючий засіб при астенії, неврастенії і астенодепрессівних станах. різного походження, при тривалому фізичному або психічному перевтомі, занепаді сил і загальної слабкості, зниженому артеріальному тиску, в період відновлення після перенесених інфекційних та виснажують захворювань.
Женьшень покращує функціонування серцево-судинної системи (підсилює амплітуду і урежаєт частоту серцевих скорочень), нормалізує кровопостачання мозку і кровотік в цілому і активізує кроветвореніе- збільшує споживання кисню, стимулює тканинне подих- прискорює загоєння ран- підвищує світлочутливість очей і покращує кольорове зреніе- збільшує аппетіт- покращує травлення і сприятливо позначається на стані печінки-сприяє зниженню вмісту цукру в крові.
Тому препарати женьшеню використовують як допоміжний засіб при атеросклерозі, пороках серця, недокрів'ї, гастритах зі зниженою кислотністю, запальних захворюваннях печінки, цукровому діабеті, а також при ослабленні статевої функції на грунті неврастенії.
Побічні ефекти і протипоказання
Препарати женьшеню протипоказані при гіпертонічній хворобі, підвищеній збудливості, безсонні, кровоточивості. Не рекомендується призначати женьшень при гострих інфекційних захворюваннях і при іншій остротекущей патології, а також дітям у віці до 12 років.
Женьшень не слід приймати навесні, оскільки можливе погіршення загального стану.
З побічних ефектів у рідких випадках можуть спостерігатися нудота, блювання, підвищення артеріального тиску, головний біль.
Не слід приймати настоянку женьшеню у другій половині дня.
Явища інтоксикації спостерігалися після прийому всередину 200 мл настойки або вживання цілого кореня середньої величини. Симптомами отруєння є висип на тілі, запаморочення, головний біль, підвищення температури тіла.
Препарати і дозування
Препарати женьшеню, випускаються у вигляді настоянки, порошку в капсулах і таблеток.
Спиртова настоянка (Tinctura Ginseng) - це прозора рідина жовтуватого кольору, приготована на 70% -іом етиловому спирті (1: 10).
Зазвичай лікарі призначають по 15-25 крапель, розведених в невеликій кількості води, або по 0,15-0,3 г порошку (або таблетки) женьшеню. Приймати препарат слід 2 рази на день за 30-40 хвилин до їжі. Курс лікування - 30-40 днів. При необхідності його можна повторити через 2-3 тижні.
Спиртову настоянку женьшеню можна приготувати і самостійно. Для цього корінь вагою 50 г потрібно залити на 3 години кип'яченої холодної та солодкою водою, потім подрібнити, опустити в бутель з 0,5 л горілки (40 °) і настоювати протягом 40 днів в прохолодному темному місці. Приймати один раз на день за 30 хвилин до їжі по 10 мл один раз на день.
Рецепти народної медицини
Корінь женьшеню в поєднанні з виноградним соком.
Як показали дослідження, подібна суміш володіє воістину чудодійними властивостями: покращує пам'ять, регулює рівень холестерину в крові і запобігає хворобам серця. Таку суміш можна приготувати самостійно. Для цього корінь женьшеню слід подрібнити і змішати 1 столову ложку лікарської сировини з 2 столовими ложками виноградного соку. Приймати вранці по 20-40 крапель один раз на день.
«Червоний женьшень» з медом.
Для посилення цілющої дії кореня здійснюється його теплова обробка при температурі вище 100 ° С. За рахунок того, що частина полісахаридів (крохмалі) кореня женьшеню перетворюються на олігосахариди (карамелі), корінь набуває червоного (цегельний, червоно-коричневий) колір. Згідно з дослідженнями Корейського національного інституту женьшеню (м Сеул), «червоний женьшень» володіє найбільш цінними цілющими якостями, а саме - він захищає від онкологічних захворювань і підвищує імунний захист. Доведено, що саме «червоний женьшень» володіє властивістю уповільнювати процеси старіння. Крім того, «червоний женьшень» ефективно захищає від діабету і атеросклерозу, підвищує вироблення енергії в клітинах і утилізацію кисню клітинами, підсилює процеси детоксикації. Встановлено, що «червоний женьшень» має виражені противірусні властивості. Російським лікарем В. А. Болібок (м Калуга) був розроблений оригінальний спосіб приготування «червоного женьшеню» на меду. Він відрізняється простотою й доступністю і може бути використаний кожним бажаючим.
Буде потрібно 1 частина (по вазі) кореня женьшеню і 5 частин (за об'ємом) меду (наприклад, на 200 г кореня женьшеню потрібно взяти 1 л меду). Краще брати закристалізувався мед.
Корінь женьшеню обережно, за допомогою губки, намагаючись не пошкодити шкірку і тонкі корінці, відмити від залишків грунту. При цьому треба якомога менше обполіскувати корінь водою, оскільки вода добре розчиняє активні речовини кореня (краще обполіскувати щітку, а не корінь).
Вимитий корінь подрібнити ножем або на крупній тертці (можна в кухонному процесорі або в овочерізки). Потрібна кількість меду помістити в емальований посуд і на повільному вогні довести до кипіння. При кип'ятінні меду слід дотримуватися обережності, так як він сильно піниться. Посуд для кип'ятіння меду краще вибирати з двох-триразовим запасом обсягу, і при цьому потрібно стежити, щоб піна не «втекла».
Як тільки мед закипить, додати подрібнений женьшень і варити рівно 1 година на дуже повільному вогні, періодично помішуючи. У процесі варіння корінь міняє колір з білого на цегляно-червоний, а мед карамелізується. До закінчення варіння обсяг меду з женьшенем повинен зменшитися до первісного початкового об'єму одного меду.
Після закінчення варіння женьшень з медом треба перелити в чисті скляні банки і дати охолонути до кімнатної температури. Після цього все добре перемішати (так, щоб частинки кореня женьшеню не скупчувалися у верхньому шарі банки) і прибрати на зберігання в темне місце. Зберігати женьшень з медом можна при кімнатній температурі або в холодильнику.
Приймають «червоний женьшень» з медом вранці: з 8.00 до 11.00 годин, перед першим або другим сніданком. З профілактичною метою п'ють в осінньо-зимовий час (з жовтня по березень): профілактична доза становить 1-2 чайні ложки в день.
Лікувально-профілактична доза (при хронічних захворюваннях поза загостренням, при станах, перелічених у п. 3-7, див. Нижче) становить 3-4 чайні ложки в день (приймати рекомендується перед сніданком і перед обідом, натщесерце, запиваючи водою, зеленим або трав'яним чаєм).
Літнім людям (старше 60 років) слід приймати препарат протягом усього року: з жовтня по березень по 3-4 чайні ложки в день, з квітня по вересень - по 1-2 чайні ложки в день.
В якості лікарського засобу (при станах, перелічених у п. 8-9) женьшень приймають від 5 до 20 чайних ложок, тобто від 25 до 100 мл протягом 1-2 тижнів або протягом курсу хіміопроменевої терапії.
Увага! Слід мати на увазі, що «червоний женьшень» з медом є сильнодіючим засобом, що має ряд протипоказань, тому перед його застосуванням необхідна консультація лікаря. Препарат необхідно берегти від дітей.
Показання до застосування «червоного женьшеню» з медом
1. Профілактика простудних і вірусних захворювань і загострень хронічних захворювань в осінньо-зимовий період.
2. Літній і старечий вік (використовується як препарат, що уповільнює старіння і викликає ревіталізацію (пожвавлення, омолодження) органів і систем).
3. Підвищена фізичне навантаження (при важкій фізичній роботі-в період інтенсивних тренувань, для підтримки гарної фізичної форми).
4. Підвищена розумове навантаження (особливо в поєднанні з психоемоційними і стресовими нагрузкамі- в період підготовки та складання іспитів, сесій, дипломних робіт та ін.).
5. Хронічні стреси і нервово-психічне виснаження (при стані тривоги, страху, депресії).
6. Хронічна втома.
7. Хронічна інтоксикація (професійного характеру або при алкогольної та наркотичної залежності).
8. Радіаційне опромінення як від зовнішнього джерела, так і при попаданні радіонуклідів всередину (показаний також при проведенні курсів променевої терапії в онкологічних хворих).
9. Стан одужання після різних захворювань, травм, хірургічних операцій.
Протипоказання до застосування «червоного женьшеню» з медом
• Гіпертонія (у разі стійкого підвищення артеріального тиску, що не піддається медикаментозної корекції). При нормалізації артеріального тиску на фоні прийому ліків женьшень можна приймати (після консультації з лікарем), починаючи з малих доз.
• Підвищений внутрішньочерепний тиск (енцефалопатія).
• Підвищений артеріальний тиск з появою «шуму» або пульсації в голові, запаморочення.
• Вік (до 12 років женьшень, як і інші адаптогени, не застосовують).
• Заняття спортом (при інтенсивних тренуваннях і змаганнях женьшень можна приймати не довше 1 місяця).
• Вагітність.
• остротекущей захворювання, що супроводжуються підвищеною температурою, нагноєннями, інфільтратами, абсцесами.
• Тиреотоксикоз (гіперфункція щитовидної залози, базедова хвороба).
• Нервово-психічні захворювання, що супроводжуються судомами.
• Алергічні реакції на мед.
Увага! При передозуванні препарату, а також як побічна дія можуть виникати: тахікардія (прискорене серцебиття) - напруга м'язів шиї і плечового пояса- бессонніца- підвищене випадання волосся. У всіх цих випадках слід зменшити дозу або повністю припинити прийом препарату.
Кисляк з «червоним женьшенем».
Цей рецепт був також розроблений лікарем В. А. Болібок. Але, на відміну від попереднього препарату, кисляк з «червоним женьшенем» можуть вживати практично всі, без обмеження.
Спосіб приготування наступний: закип'ятити 1 л незбираного молока, потім в гарячому молоці розвести 1 чайну ложку (5 мл) «червоного женьшеню» на меду (див. Попередній рецепт). Суміш охолодити до температури 38-40 градусів С, додати в неї кисломолочну закваску і залишити для скисання. Коли суміш скисне, потрібно її добре перемішати. Дорослим рекомендується приймати цей засіб по 250 мл на сніданок і обід, а дітям шкільного віку - по 125 мл.
В якості закваски можна використовувати будь-який готовий кисломолочний продукт (кисле молоко, ряжанку, сметану, йогурт, ацидофілін), а можна приготувати закваску самостійно, наприклад з «АЦІДОБАК» або «Наріне» (ці закваски продаються в аптеках або молочних відділах магазинів дієтичного харчування-спосіб приготування закваски вказано в інструкції, що додається).
Кашка-пюре з коріння женьшеню.
Свіжий корінь женьшеню миють, нарізають шматочками, розмелюють і перетворюють на кашку, яку їдять окремо (1 / 3-1 / 4 чайної ложки) або в суміші з натуральними соками, желе, киселем. Є її необхідно повільно - протягом 10-15 хвилин.