Як тільки починає пригрівати весняне сонце, прямо з-під снігу з'являються перші рослини. Вони не тільки радують нас ніжною зеленню, створюючи весняний настрій, але і володіють цілющими властивостями. Треба поквапитися і зібрати цю зелену аптеку, щоб наповнити корисними речовинами свій виснажений за довгу зиму організм.
Снить - годувальниця і цілителька
На міських газонах молоді лапчасті листочки сниті з'являються відразу після танення снігу, за містом - трохи пізніше, але теж дуже рано. Ця зелень - бур'ян для садів і городів - містить рекордну кількість вітаміну С (аскорбінової кислоти). У сниті його майже стільки ж або навіть більше, ніж в суниці, апельсинах, лимонах. Дуже багато в ній і каротину (провітаміну А), вітамінів К і групи В, є лимонна і яблучна кислоти, найважливіші мінеральні та біологічно активні речовини, в тому числі апигенин, сприяючий зміцненню серцевого м'яза. Будучи, крім того, антиоксидантом, апигенин особливо корисний жінкам, оскільки, згідно з деякими дослідженнями, захищає від появи гормонозалежних пухлин молочних залоз. Вживати зелень яглиці краще в свіжому вигляді. Вона корисна при серцевій недостатності, атеросклерозі, гіпертонії, мастопатії, суглобових захворюваннях, зокрема при подагрі (до речі, видову назву сниті - «подаграрія», тобто «виліковує подагру»). Найголовніше, що снить не має жодних побічних дій і протипоказань і тому є цінним лікувальним продуктом.
Снить, кропива і лобода споконвіку були тією їжею, яка в голодні роки рятувала від загибелі цілі губернії. З сниті варили борщі та супи, її гасили, квасили, додавали в перші весняні салати, сушили на зиму.
Настої і відвари цієї трави мають протимікробну, протизапальну, кровоспинну, ранозагоювальну, знеболюючу, сечогінну властивостями. Крім того, вони допомагають нормалізувати сольовий обмін в організмі.
Подагра, артрит, поліартрит, ревматизм
4 ст. ложки подрібненої свіжої трави яглиці залити 0,5 л окропу, тримати на слабкому вогні 3-4 хвилини, настоювати 2 години, процідити і віджати сировину. Приймати відвар по 1/4 склянки 3-4 рази на день за півгодини до їди.
Одночасно можна робити компреси на суглоби: жменю подрібненої трави ошпарити окропом, віджати, злегка остудити, накласти на суглоб, прикрити целофаном і обв'язати вовняною хусткою. Тримати 1,5-2 години.
Авітаміноз, серцева недостатність, атеросклероз
Свіжу подрібнену траву яглиці з'їдати по 1 ст. ложці перед їдою або додавати в салат. А можна приготувати настій: 2 ст. ложки свіжої подрібненої трави залити 1,5 склянками окропу, охолодити, процідити, віджати. Приймати по 1/3 склянки 2-3 рази на день за півгодини до їди.
Грибкові захворювання шкіри
Приготувати настій по тому ж рецепту і приймати його по 1/4 склянки 3-4 рази на день за півгодини до їди. На проблемні ділянки шкіри можна робити примочки з цим настоєм.
Кульбаба допоможе при атеросклерозі
Хто не знає ці золотисті цветкі- «сонечка»! Але зараз мова не про них (ранньою весною вони ще не розпускаються), а про молодих листочках, навіть ще не зелених, а рожево-прозорих, які тільки-тільки з'являються на кореневищах цієї цілющої рослини після танення снігу.
Такі листочки поки не гірчать - вони ще не встигли накопичити під променями сонця тараксацин - речовина, що викликає гіркий смак. Від цієї гіркоти ми завжди намагаємося позбутися, заливаючи листя окропом. І дарма. Не так давно було встановлено, що тараксацин дуже корисний для суглобів (особливо при остеоартрозі), оскільки робить позитивний вплив на якість синовіальної рідини і сприяє утворенню хрящової тканини.
Ще не відросли довгі листи, саме час викопувати і запасати коріння кульбаби. Їх потрібно ретельно промити, злегка підсушити на повітрі, порізати на дрібні шматочки і розкласти для сушки, наприклад на батареї центрального опалення. Листя використовуються і свіжими.
Препарати коренів кульбаби мають протимікробну, протизапальну, сечогінну, потогінну, проносним, антитоксичний, молокогонним, заспокійливим, легким снодійним діями. Вони також покращують обмін речовин і знижують рівень холестерину в крові при атеросклерозі.
Остеоартроз
З'їдати по 1 ст. ложці молодого листя кульбаби 1-2 рази на день перед їжею, можна додавати їх в салат.
Гастрит, холецистит (запалення жовчного міхура), гепатит (запалення печінки), панкреатит (запалення підшлункової залози), хронічний запор.
1 ст. ложку подрібнених сухих коренів (або 2 ст. ложки свіжих) залити склянкою окропу, тримати на слабкому вогні 7-10 хвилин, настоювати 2 години, процідити, віджати сировину. Долити відвар кип'яченою водою до початкового об'єму. Приймати по 1/4 склянки теплого відвару 3 рази на день за півгодини до їди.
Підвищений рівень холестерину в крові, атеросклероз (Лікування і профілактика)
Приймати по 1 ч. Ложці подрібненого в порошок сухого кореня кульбаби 2-3 рази на день за півгодини до їди, запиваючи водою.
Неврози, нервове виснаження, весняна депресія, серцева недостатність
1 ст. ложку подрібненого сухого кореня (або 2 ст. ложки свіжого) залити склянкою окропу, тримати на слабкому вогні 15 хвилин, настоювати годину, процідити, віджати сировину. Долити відвар кип'яченою водою до початкового об'єму. Приймати по 2 ст. ложки відвару 4-5 разів на день за 20 хвилин до їжі.
Бадан товстолистий зміцнює організм
Бадан - багаторічна вічнозелена рослина з дуже великими, глянсуватими шкірястими листям. Росте він в Сибіру, Алтайському краї, Саянах, Прибайкалля. Це декоративна рослина, тому багато вирощують його на присадибних ділянках, на кам'янистих гірках.
Препарати кореневищ бадану мають протимікробну, кровоспинну, ранозагоювальну, загальнозміцнюючим, тонізуючим, в'язким, що закріплює і протипухлинним діями.
Кореневище використовують і в свіжому, і в сушеному вигляді.
Діарея (пронос) неясного походження, коліт (запалення товстого кишечника), ентероколіт (запалення тонкого і товстого кишечника)
Розвести 1 десертну ложку настоянки в 1/4 склянки води і приймати 3 рази на день за 15 хвилин до їжі при строгому дотриманні дієти. Курс: до зникнення симптомів плюс ще тиждень прийому.
(Настоянку бажано приготувати заздалегідь: 3 ст. Ложки подрібнених свіжих кореневищ залити 0,5 л горілки, настоювати 2 тижні в темному місці, періодично збовтуючи, процідити. Зберігати в темному місці.)
Кровотечі, крововиливи і виснажливі місячні передклімаксу
1 ст. ложку подрібненого свіжого кореневища залити 1,5 склянки окропу, тримати на слабкому вогні 10 хвилин, настоювати годину, процідити. Долити відвар кип'яченою водою до початкового об'єму. Приймати по 2-3 ст. ложки 3 рази на день до їди.
Довго не загоюються рани
Висушити кореневище і подрібнити його в порошок. Потім присипати їм 1-2 рази на день попередньо промиту рану.
Пародонтоз, неприємний запах з рота
2 ст. ложки подрібненого свіжого листя залити 0,5 л окропу, тримати на слабкому вогні 10 хвилин, настоювати годину, процідити і віджати сировину. Відвар використовувати для полоскання порожнини рота і примочок на проблемні ділянки ясен.
Барвінок малий - засіб проти гіпертонії
Зелені острівці барвінку можна побачити прямо серед талого снігу. Він росте в європейській частині Росії, більш поширений в південних районах. Багато його розводять і як декоративну рослину на своїх садових ділянках: сланкі пагони, посипані блискучими, немов лакованими, продовгуватими листочками, дуже красиві. А коли в червні барвінок зацвітає яскраво-блакитними кольорами - це взагалі незабутнє видовище.
У складі зелені барвінку близько 20 алкалоїдів, з яких найбільш важливий - вінкамін. Завдяки йому настої і відвари листя барвінку покращують мозковий кровообіг, мають протимікробну, протизапальну, кровоспинну, ранозагоювальну, «кровоочисною», протіволіхорадочним, проносним, заспокійливим, протипухлинною, сечогінну, гіпотензивну діями.
Артеріальна гіпертонія
1 ст. ложку подрібненої свіжої трави залити 0,5 л окропу, тримати на слабкому вогні 5-7 хвилин, настоювати 2 години, процідити і віджати сировину. Долити відвар кип'яченою водою до початкового об'єму. Приймати по 1/4 склянки 2-3 рази на день після їди.
Ангіна, тонзиліт, зубний біль, неприємний запах з рота
1 ст. ложку подрібненої сухої трави залити склянкою окропу, тримати на слабкому вогні 15 хвилин, охолодити, процідити. Відвар використовувати для полоскання горла або порожнини рота кілька разів на день.
Свербіж шкіри, дерматит
1 ст. ложку подрібненої свіжої трави залити склянкою окропу, тримати на слабкому вогні 3-4 хвилини, настоювати в теплі 2-3 години, процідити і віджати сировину. Відвар використовувати для промивання уражених ділянок шкіри або для примочок.
Увага! Барвінок малий відноситься до отруйних рослин, тому при внутрішньому застосуванні не можна перевищувати зазначену дозування.
Кулінарія
Снить можна квасити
1 кг сниті, 30 г щавлю, 40 г солі, 40 г кмину. Підготовлені снить і щавель нарізати, обшпарити окропом, дати стекти воді, укласти на дно банки, пересипаючи сіллю і кмином. Кожен шар сниті утрамбовувати до виділення соку. Після наповнення банки покласти вантаж і поставити в холодильник. Через 2-3 дні квашена снить готова. Перед подачею на стіл можна додати соняшникову олію.
Вітамінний салат зі снить
Зібрати верхні листочки молодий травневої сниті, дрібно нарізати, додати нарізані свіжі огірки, зелену цибулю, кріп, кілька відварених яєць. Все перемішати, полити олією і скропити лимонним соком. (Оскільки снить практично не має смаку, ні вимочувати, ні обшпарювати її не треба.)
Листя кульбаби в сухарях
Набрати миску молодих розеток кульбаби (розетка - це не квітка і не бутон, це перші молоді листочки, які не досягли ще 6-7 см), ретельно промити проточною водою, потім ошпарити окропом (для створення однорідної маси), відкинути на друшляк і дати воді стекти. Після цього обваляти в сухарний крихті, як цвітну капусту, і злегка обсмажити на сковорідці. Блюдо ситне, смачне, а головне - корисне!
Весняний сибірський чай
Не викидайте почорнілі, перезимували, що втратили свою привабливість листя бадану. Вони також представляють велику цінність. Необхідно промити їх у проточній воді, просушити і подрібнити. 1 ст. ложку порошку залити 2 склянками крутого окропу в чайник для заварювання, прикрити чайник лляним рушником, настояти півгодини і пити, як звичайний чай, можна з медом або варенням. Сибірський чай добре угамовує спрагу, тонізує, зміцнює стінки судин і капілярів, а також весь організм.
Настоянка бадана
Допоможе чоловікам для посилення потенції. Для її приготування 3 ст. ложки подрібненої свіжої трави залити склянкою горілки, нагріти до кипіння, охолодити, процідити. Приймати по 8-10 крапель у чарці води вранці і ввечері протягом 4 днів, потім зробити перерву на 2 тижні. Курс бажано повторити 3 рази.
Діна Балясова,
кандидат хімічних наук