Японські дослідники встановили, що в Японії рак грудей у жінок зустрічається в 90 разів рідше, ніж на Заході завдяки сої, де вона є одним з провідних продуктів харчування.
Соя благотворно впливає на дітонародження. Крім цього діє також проти раку кишечника і розвитку раку передміхурової залози у чоловіків. Але і це ще не все. Присутні в сої вітаміни і мікроелементи, беручи участь у мінеральному обміні речовин, зменшують втрату життєво важливого кальцію в організмі і протистоять остеопорозу. Ще один важливий компонент - клітковина - добре регулює рухову функцію кишечника, здатна поглинати і виводити з організму шкідливі продукти життєдіяльності. З цією властивістю пов'язана необхідність застосування соєвих продуктів в дієтичному харчуванні при цукровому діабеті.