Чисті судини, або чим шкідливий холестерин?

Взагалі холестерин - дуже потрібне нашому організму речовина. Воно входить до складу клітинних оболонок і активно бере участь у синтезі гормонів. І в той же час гіперхолестеринемія (тобто надлишок холестерину в крові), яка до пори до часу ніяк себе не проявляє - вірний шлях до атеросклерозу. Її можна порівняти з радіацією, дія якої на організм практично невідчутно, але призводить до катастрофічних наслідків.

Вся справа в щільності

Один час було модно цікавитися - а чи в нормі холестерин крові? При цьому мали на увазі тільки загальний вміст холестерину, хоча справа не в ньому самому, а в механізмі транспортування холестерину в стінки кровоносних судин. Холестерин подорожує в крові тільки в складі так званих транспортних форм - ліпопротеїдів, складних комплексів, що складаються з жирів і білків.

Існує кілька різновидів ліпопротеїдів. Дві з них - низької і високої щільності - мають вирішальне значення для здоров'я наших сусідів, від них в основному і залежить прогноз розвитку атеросклерозу. Ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ) перешкоджають розвитку атеросклерозу, а ось ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ), навпаки, сприяють осадженню холестерину в стінках судин.

Сильний слабка стать

Таким чином, точний прогноз можна дати, тільки дослідивши якісний склад загального холестерину. Скажімо, менша кількість інфарктів та інсультів у жінок до клімаксу, порівняно з чоловіками того ж віку, обумовлено тим, що у них більш висока концентрація ЛПВЩ. Такий порядок речей забезпечують жіночі статеві гормони - естрогени.

Жінкам легше, ніж чоловікам, підтримувати хороший стан серцево-судинної системи, незважаючи на фактори ризику. Але настання клімаксу, а також додаткове надходження в організм гормонів (наприклад, з протизаплідними таблетками) може порушити рівновагу. Шкідливі звички погіршують ситуацію. Тому жінки після 50 наздоганяють чоловіків, знаходячи рівні з ними шанси розвитку атеросклерозу.

Що там в аналізі?

З'ясувати, наскільки ваші судини схильні до ризику, дозволяє ліпідограма. Зорієнтуватися в ній вам допоможе наведена нижче таблиця:

Вище вага - вище ризик

Є ще одна обставина, яка не можна скидати з рахунків, кажучи про атеросклероз. Численні дослідження підтвердили: чим більше маса тіла - тим вище рівень загального холестерину і його найбільш небезпечних фракцій з низькою щільністю.

Надмірно калорійна їжа прискорює просочування судин жирами. Не вдаючись у подробиці, можна сказати, що при зниженні калорійності раціону, достатньому для початку схуднення, починається і процес зниження рівня загального холестерину і його шкідливих фракцій. Найчастіше після зменшення маси тіла у відповідності з ростом, віком і статтю рівень холестерину також нормалізується.

Корисні волокна

Як засіб, що нормалізує рівень холестерину, можна назвати харчові або рослинні волокна. Найбільший позитивний ефект дають так звана «гуарова камедь», що міститься в бобових і вівсянці, і пектин з яблук і м'якоті цитрусових. Народна мудрість «з'їдай яблуко в день - проживеш без хвороб до старості» і звичка до вівсянки вранці - непогана, а головне - науково підкріплена гарантія від атеросклерозу.

Невелике число інфарктів та інсультів серед жителів Азії - наслідок їхньої любові до відомого бобових рослин - сої. Відзначимо, що рослинні волокна (їх ще називають баластними речовинами) беруть участь у зв'язуванні і виведенні деяких токсичних речовин (у тому числі важких металів) і стимулюють роботу кишечника.

Жири хороші, але в міру

Як будувати харчовий раціон, щоб уникнути гіперхолестеринемії? Намагайтеся відмовлятися від усього, що підвищує рівень «шкідливих» ЛПНЩ. Це тваринні жири, у тому числі молочні. Однак повна відмова від тваринних жирів (вегетаріанство) Знижує рівень ЛПВЩ, що відповідають за хороший стан стінок судин. Тому краще дотримуватися змішаної дієти, поєднуючи тваринні і рослинні жири. Всупереч загальноприйнятій думці, кава і чай не роблять впливу на концентрацію жирів у крові. Червоне вино в невеликих дозах сприятливо позначається на судинах.

Фізична активність безсумнівно допомагає організму тримати норму холестерину в крові. Результати фізичних навантажень стають очевидними вже через півроку.

За матеріалами статті к. М. Н. Сергія Ермолина «Чисті судини (чим шкідливий холестерин?)».