АУСТЕР - невеликі за обсягом напої, які допомагають боротися з похмільним синдромом. Наведемо кілька рецептів, на основі яких можна підібрати свій власний напій.
Аустер "Червоне кільце"Аустер "Екстремальний "Аустер "Іній"Аустер з хроном
АУСТЕР (спотвореного англ. Oyster - устриця), напій, що зменшує симптоми сп'яніння або похмілля. Характерна особливість АУСТЕР - низький вміст алкоголю. Обов'язкові компоненти цих напоїв - жовток сирого яйця, томатна складова (кетчуп, томатний сік) і прянощі, в основному гострі. Аустер найчастіше подають до сніданку або обіду. При цьому обсяг міцного в рецепті, як правило, не повинен перевищувати 25 мл.
«Червоне кільце»
Яєчний жовток - 1 шт., Джин, гострий томатний соус - 20 мл, лимонний сік - 2-3 краплі, червоний і чорний перець, мускатний горіх, сіль.
У широку чарку місткістю 50-60 мл налити трохи джину, обережно опустити жовток. Навколо жовтка розмістити у вигляді червоного кільця гострий томатний соус, додати лимонний сік, червоний і чорний перець, тертий мускатний горіх, сіль. Порожню чарку попередньо обполоснути рослинним маслом.
"Екстремальний »
Яєчний жовток - 1 шт., Джин - 2 чайні ложки, червоний пекучий перець.
Чарку обполоснути декількома краплями рослинного масла, випустити в неї сирий жовток, додати джин, посипати зверху пекучим червоним перцем.
«Іній»
Яєчний жовток - 1 шт., Часник - 1 часточка, цибуля - 5 г, томатний сік - 1 стакан, цукор - 1/2 чайної ложки, лимонний сік - 1/2 чайної ложки, портвейн - 1 чайна ложка, журавлинний сік - 1 чайна ложка, сіль і перець - за смаком.
Часточку часнику потовкти разом з цибулею, додати томатний сік, цукор і лимонний сік, портвейн, журавлинний сік, сіль і мелений чорний перець. Всі продукти добре змішати. Краї високого келиха протерти розрізаним лимоном і занурити в цукрову пудру - з'явиться «іній» (гарнір № 19). Потім акуратно вилити в келих яєчний жовток і томатний напій. Випити одним ковтком.
Аустер з хроном
Яєчний жовток - 1 шт., Коньяк - 10-15 мл, кетчуп - 15-20 мл, сік артишоку - 1-2 мл, рослинне масло - 5-10 мл, приготований з оцтом подрібнений корінь хрону - 1/2 чайної ложки, сіль і перець - щіпку.
Змішати коньяк, яєчний жовток, сік артишоку, кетчуп, рослинне масло, сіль з червоним і чорним перцем. На отриману суміш зверху покласти приготований з оцтом подрібнений корінь хрону.