Виразкова хвороба - це хронічне, протікає з загостреннями захворювання, пов'язане з порушенням діяльності регулюючих систем (нервової, ендокринної), зі зниженням опірності слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки до впливу шлункового соку, що призводить до утворення дефекту (виразки) на її поверхні.
На період найбільш можливого загострення хвороби (весна і осінь) з їжі необхідно виключити сильні збудники шлункової секреції: прянощі (гірчицю, корицю, хрін, перець) - напої, що містять алкоголь або вуглекислоту, смажені страви-консерви- м'ясні, рибні та грибні навари- міцні навари з овочів-чорний хліб, каву, міцний чай. У цей час категорично забороняється палити. Між прийомами їжі не повинно бути тривалих перерв, потрібно уникати переїдання, поспішності в їжі і прийому їжі всухом'ятку. Навесні і восени особам, схильним до виразкової хвороби, слід споживати переважно страви і продукти, що є слабкими збудниками секреції шлунка: молочні, круп'яні або овочеві супи- добре виварене м'ясо або свіжу відварну рибу- молоко і молочні продукти (сир, сир) - яйця некруто або у вигляді омлета- білий хліб вчорашньої випічки-лужні води не містять углекіслоту- будь жири-неміцний чай.
При високій секреції шлункового соку потрібно часто (5-6 разів на день) вживати пишу. Часті прийоми пиши сприяють також нормальному виходу жовчі в кишки, що покращує травлення і зменшує ризик утворення жовчних каменів. Часті прийоми їжі малими порціями попереджають печію, пов'язану із закиданням вмісту шлунку в стравохід нормалізують роботу кишок.
Важливе значення у профілактиці виникнення виразкової хвороби має достатнє надходження з їжею вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Ранньою весною слід збагачувати раціон харчування багатими аскорбінової кислотою фруктами, фруктовими соками, відваром шипшини. Восени слід більше споживати свіжих овочів і фруктів.
Ну і звичайно кожна людина повинна, перш за все, сам піклуватися про своє здоров'я, приділяти достатньо уваги попередженню хвороби шляхом дотримання принципів раціонального харчування.