Про те як налагодити травлення після отруєння ми вирішили поговорити з фахівцем у цій галузі, доктором Д.В. Наумова. Ця розмова відбулася у Вінниці - рідне місто Дмитра Власовича. Тем для бесід було чимало, в тому числі ми побували з доктором на кафедрі мікробіології Вінницького національного медичного університету та поспілкувалися з її завідувачем, професором, доктором медичних наук, заслуженим діячем науки Гордієм Кондратович Палієм. Він з великим ентузіазмом розповідав про дешеві і дуже ефективні протигрибкові та противірусні препарати - декасан, Горостен, десептол, АНТИФУНГИН, зроблені на основі декаметоксину, розробленого на його кафедрі. Ми вже було зібралися підготувати матеріал на цю тему, і тут з'ясувалася дивна річ. Виявляється, російські фармкомпанії не закуповують цей копійчаний препарат, воліючи йому дорогі імпортні аналоги. Різниця в ціні колосальна - до 100 разів! .. .Ми, Звичайно, подумаємо, як можна обійтися без таких витрат. Ну а поки пропонуємо вашій увазі запис однієї з бесід з доктором Наумовим.
- Дмитро Власович, нас приходить багато листів із запитаннями про ті чи інші хворобах шлунка та інших органів травлення. Ми з вами не раз розмовляли на ці теми, поговоримо про них і цього разу. Давайте почнемо з питання, яке задав наш читач Строгіков В.Н. Віктор Миколайович запитує: як правильно налагодити харчування після харчового отруєння?
Дмитро НАУМОВ: Отруєння - отруєння ворожнечу. Наприклад, буває отруєння токсинами бутулізма від консервованих грибів, м'яса в консервах, в'яленої риби, яке проявляється паралічем центру ковтання. Нагадаю, що в гострому періоді отруєння хворими повинні займатися токсикологи і реаніматологи. Оскільки Віктор Миколайович не уточнив, яке саме отруєння він мав на увазі, то будемо розглядати найбільш поширені стану після гасроентероколіта та харчової інфекції.
Такі отруєння призводять до ураження клітин органів, що виділяють ферменти для травлення - шлункового соку і соків підшлункової залози та печінки. При цьому знижується кислотність шлунка. Тому прийом їжі, що вимагає для перетравлення великої кількості ферментів, повинен бути обмежений.
- Яку їжу ви маєте на увазі?
Д.Н .: В першу чергу це стосується м'яса та яєць. Надійшли в погано перевареному вигляді в кишечник, вони перетворюються в токсини, тому їх краще замінити солоною рибою, наприклад, тюлькою, оселедцем. Добре підійдуть борщі з квашених овочів, капусняк. В якості перших страв також підійдуть супи і кулеші з крупами - пшоном, вівсянкою, рисом.
Можна вживати горохове пюре (але тільки не в гострому періоді отруєння при проносі!), Яке багате амінокислотами і засвоїться краще м'яса, так як не має властивих м'ясу токсичних елементів при його нетравленні. Горох потрібно вживати з морською капустою, рибою, консервованими грибами, квашеною - це буде сприяти гарному насиченню організму амінокислотами.
- Який термін обмеження раціону по м'ясу?
Д.Н .: До двох тижнів.
- Значить, протягом двох тижнів після отруєння ми обмежуємо прийом тваринних білків. Чи можна в цей час приймати кисломолочні продукти?
Д.Н .: Звичайно, в цьому сенсі краще сир, його можна їсти з варенням з чорної смородини ввечері в якості вечері.
- Доктор, а як же ваше улюблене сало?
Д.Н .: Сало, перекручене з часником в пропорції 10: 1 в невеликих кількостях (30-40 г) дозволяється. Важливо, щоб воно було свіже.
- В якій послідовності можна «навантажувати» організм тваринними білками після двох тижнів?
Д.Н .: Спочатку потрібно подолати гострий процес. Це зазвичай 2-3 дні. У цей період краще нічого не їсти, крім підсушеного білого хліба і міцного чаю. Потім вводяться кулеші і каші, які добре пов'язують лужні компоненти, що утворилися після отруєння. Це ще 2 дні. Потім потроху можна ввести в раціон солону бринзу і тушковану морську рибу. Тут вже потрібно їсти борщ із квашених овочів, капусняк. При цьому приймати по 1-2 таблетки ферментних препаратів типу панкреатин, панзинорм, креон відразу після їжі до повної нормалізації травлення і самопочуття.
- Для чого вони потрібні?
Д.Н .: Справа в тому, що своїх ферментів ще недостатньо, а потрібно, щоб їжа проте переварювалася, тому потрібно допомогти організму прийомом ферментних препаратів.
- Як бути з фруктами?
Д.Н .: Груші, сливи, виноград виключаються, оскільки містять багато лужних компонентів. Можна вживати яблука, краще в квашеному або запеченому вигляді. Цитрусові - краще апельсини - сприяють виділенню жовчі, необхідної для нормального травлення, тому їх в дуже обмеженій кількості (наприклад 2-3 часточки апельсина) на 3-4-й день після отруєння вживати можна. Але захоплюватися не варто.
- Як бути з питвом після їжі?
Д.Н .: Ніяк. Пити після їжі протягом години не можна. Можна зробити це за 20 хвилин до їжі. Воду краще пити ту, яка містить багато хлору і мінеральних солей, наприклад «Миргородська». А після їжі відразу приймають травні ферменти, через 30-40 хвилин потрібно взяти сіль на кінчику ножа, покласти її під язик і розсмоктати до повного розчинення в роті, після чого проковтнути утворилася солону слину. Це стимулюватиме до закриття пілорус - клапан, що відокремлює шлунок від 12-палої кишки, після того як їжа з шлунку перейде в 12-палої кишки. Це дуже важливий момент в системі травлення, і я про нього багато разів говорив.