Іноді читаєш, читаєш про корисний продукт, а приготувати страву з нього все ніяк не виходить. Я багато чула про те, як корисний корінь селери. Зелень його я регулярно їла, навіть вирощувала на городі, але до кореня все руки не доходили, цікаво, що я з подружками ділилася рецептом улюбленого салату з селери, сама рекламувала його користь, хвалилася, що після такого салату в мене додається сил, кишечник краще працює, та й форму на селері підтримувати легко.
Я взагалі читала, що у селери негативна калорійність, тобто під час засвоєння цієї травички організм витрачає більше калорій, ніж отримує, тому й худнути на ньому добре виходить.
Салат я роблю так. Беру великий пучок трави, ретельно мию, рубаю і заливаю фірмовим соусом. Для приготування соусу половину склянки волоських горіхів я толку з 5 часточками часнику, щоб вийшла однорідна суміш, як масло. Потім додаю розмочений і ретельно вичавлений скибочка білого хліба, 2 столові ложки оцту і соняшникової олії, змішаних в рівних кількостях. Солю, перчу чорним або білим перцем і змішую соус з селерою.
Пізніше на моєму столі нарешті з'явилося улюблене і просте блюдо з кореня селери, яке я навіть на свята часто роблю. Я беру корінь селери, чищу 3 середні морквини, очищаю від шкірки 3 яблука і все це тру на крупній тертці. Потім розрізаю половинку лимона, відвалів сік на салат, заправляю його нежирною сметаною, трохи солю, перемішую. Перед тим як подати салат на стіл, я посипаю його якою-небудь іншою зеленню, що не селерою (зазвичай беру кріп або петрушку).
Тепер я регулярно ем не тільки траву селери, але і його корінь і вже переконалася в його лікувальні властивості. Купую корінь зазвичай на ринку, хоча і в овочевих магазинах він зустрічається. Напевно, навесні треба буде посадити побільше селери у себе на дачі, щоб мені його вистачило хоча б до Нового року. Зберу коріння по осені і буду в холодильнику його зберігати.
Коли я почала їсти селеру 2 рази на тиждень, шкіра на обличчі стала виглядати набагато свіжіше, ніби підтяглася. Тим більше що я раз на тиждень протирала обличчя кубиками льоду на відварі селери. І ще я стала набагато енергійніше і одночасно стройней. На роботі всі помітили, що я все роблю, як «електровіник», встигаю набагато більше звичайного і майже не втомлююся. А я у відповідь всім даю рецепти моїх улюблених страв з селерою і розповідаю, що в цій рослині містяться вітаміни С, А і К. Причому досить з'їсти всього 2 столові ложки його зелені, щоб забезпечити себе добовою дозою цих вітамінів.