У літній час велика частина отруєнь обумовлена елементарним недотриманням умов зберігання продуктів та їх приготування, в результаті чого продукти, самі по собі є їстівними, наповнюються токсинами і мікробами.
Таким чином, влітку потрібно бути гранично уважними, щоб тиждень не пролежати пластом, харчуючись виключно міцним чаєм і сухарями.
Відразу виникає питання: чи дійсно сухарі і постільний режим допомагають при отруєннях, і чи обов'язково воно станеться, якщо ви з'їли зіпсований продукт?
Отже, кілька міфів про отруєння:
1. отруїти всі без винятку люди, употребившие в їжу зіпсований продукт
В дійсності: все залежить від імунітету. Здорова людина і людина з певним хронічним захворюванням ШКТ, вживши зіпсований продукт в однаковій кількості, можуть заробити різні ступені харчових отруєнь.
2. Щоб вилікувати отруєння, потрібен постільний режим
В дійсності: при харчовому отруєнні корисно рухатися. Рух стимулює органи виділення, тобто нирки. Також з потом з організму будуть виводитися і токсини.
3. Молоко нейтралізує отрути
Насправді: молоко пов'язує жиророзчинні речовини і навіть може сприяти подальшому засвоєнню отрути. Таким чином, при отруєнні молоко можна вживати ні в якому вигляді.
4. Симптоми отруєння проявляються лише через добу
В дійсності: симптоми практично будь-якого харчового отруєння проявляються приблизно через 2-4 години.
5. При отруєнні слід їсти сухарі і яйця, зварені круто, а також пити міцний чай
В дійсності: зварені круто яйця є безглуздо, так як варений білок не вбирає в себе токсини. Треба пити побільше рідини (2,5-3 літра на добу) - переважно негазовану мінеральну воду, а не міцний чай. Не рекомендується вживати соки і кваси, так як вони здатні посилювати відбуваються в кишечнику бродильні процеси. При діареї можна їсти сухарі і сухе печиво, вівсяні каші на воді, киселі і рисовий відвар. Цієї дієти слід дотримуватися 3-4 дні, а потім можна додавати в раціон їжу, приготовлену на пару, і овочеві протерті супи.