Дієти та поради з харчування при гіпертонії

Збори дієт і рад з правильного харчування при гіпертонії, які допоможуть вам тримати тиск під контролем.

Мені 59 років, останні п'ять з них страждаю гіпертонією 2 ступеня. Всі ці роки тримала тиск «в узді» тільки завдяки таблеткам, поки мені не потрапила в руки стаття про лікувальній дієті при гіпертонії. Прочитала і зрозуміла, що нічого складного в ній немає, треба тільки набратися сили волі і відмовитися від шкідливої їжі - жирного, мучного і солоного.

А натомість вживати багато круп, овочів і фруктів, нежирних молочних продуктів і м'яса. Потрібно також є продукти, багаті калієм (печена картопля, морську капусту, ізюм, сухофрукти) і магнієм (висівки, гречану і вівсяну крупу, горіхи, квасоля).

Почала я нове життя з тарілки каші з молоком на сніданок замість звичних бутербродів з ковбасою та сиром вранці. На обід і вечерю тепер їм нежирне м'ясо або рибу з овочевими салатами або тушкованими овочами, відмовилася від свинини, жирної яловичини, макаронних виробів.

М'ясо та рибу відварюю, смажу в невеликій кількості рослинного масла або запікаю в духовці, більше не готую на вершковому маслі, смальці або тваринному жирі. І що дуже важливо - перестала солити страви під час приготування, тільки трохи підсолювати готову їжу. Для смаку додаю прянощі і часник. В полудень і в перервах між їжею харчуюся сиром і йогуртом, фруктами, горіхами з родзинками, несоленой кукурудзою без масла. За рік такого харчування скинула 13 кілограмів, а головне - тиск знизився настільки, що лікар скасував мені постійний прийом таблеток.

Коментар лікаря:

Правильна дієта дійсно допомагає боротися з гіпертонією. Крім вищесказаного раджу щодня вживати 500-600 г овочів та 300 г фруктів.

При схильності до набряків постарайтеся обмежити прийом рідини (вода, чай, суп, фруктові соки) до 1,5 л на добу. Продукти, багаті калієм і магнієм (а вони корисні гіпертонікам), краще вживати окремо від молочних продуктів - так вони максимально засвоюються.

Я намагаюся не переїдати

Сьогодні дуже багато людей страждають на гіпертонічну хворобу, а це загрожує кризами і інсультами. Лікувати гіпертонічну хворобу можна і потрібно не тільки різними препаратами, але і за допомогою певної дієти.

Я намагаюся ніколи не переїдати, навіть у дні святкових застіль. Рясна їжа переповнює шлунок, при цьому зміщується діафрагма, що ускладнює роботу серця.

Ми (я і чоловік) готуємо всю їжу без солі, звикли. Замість неї в їжу додаємо журавлину, лимонну кислоту, корицю, зелень петрушки, кропу або кинзи.

Я намагаюся вживати побільше продуктів, що містять калій, так як він покращує діяльність м'яза серця і сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Солей калію багато в овочах, фруктах, ягодах, соках. Особливо багаті калієм картопля, капуста, гарбуз, абрикоси, курага, чорнослив, родзинки, плоди шипшини.

Необхідно також забезпечувати свій організм солями магнію. Встановлено, що магній має судинорозширювальну дію. Тому я в свій раціон включаю житній та пшеничний хліб з висівками, вівсяну, пшеничну, ячну, гречану каші, буряк, морква, зелень петрушки, салат, чорну смородину, волоські горіхи і мигдаль.

Зовсім не вживаю алкоголь, а також таких збуджують серцево-судинну систему напоїв, як міцно заварений чай і каву (особливо розчинний). Кофеїн та інші тонізуючі речовини, по-моєму, можуть стати причиною прискореного серцебиття, безсоння і підвищеного артеріального тиску. З напоїв п'ю тільки морквяний сік, буряковий квас, зелений чай і настої трав.

Тваринні жири, які багаті насиченими жирними кислотами, заміняю рослинними оліями: оливковою, лляною і кукурудзяним.

Зовсім виключила я зі свого раціону продукти, які містять у великій кількості холестерин, який сприяє розвиткові атеросклерозу: печінка, нирки, мозок, жирні сорти м'яса, яєчні жовтки. Замість цукру використовую мед, в розумних кількостях, звичайно.

По можливості намагаюся частіше їсти продукти, що містять йод і добре впливають на обмін речовин (рибу, морську капусту, креветки, кальмари).

З супів віддаю перевагу вегетаріанським: круп'яних, молочним, овочевим і фруктовим. М'ясні і рибні бульйони майже не готую. Не купую ковбасу, сосиски, сардельки, які порушують не лише травну, але і серцево-судинну систему. Хліб вживаю в основному бездріжджовий.

Стежу за своєю вагою, так як надлишкова маса тіла сприяє розвитку інсультів, а в мене вже було два.

Мій звичайний раціон харчування такий: вранці - геркулесовая каша, без солі, на воді-в обід - супчик або картопляне пюре з рослинним маслом і рибой- на полуденок - щось з фруктів, частіше банан, він зміцнює серцевий мишцу- на вечерю випиваю стакан киселю, кефіру або теплого молока з 1 ч. ложкою меду.

Крім дієти, серцю для нормальної роботи потрібен кисень. Тому перед сном я гуляю на свіжому повітрі протягом 30-40 хвилин.

Смоленська область

Люди, що сплять менше 5 годин на добу, страждають гіпертонією на 60 відсотків частіше в порівнянні з тими, хто спить по 6-9 годин. У людей, що страждають хронічним недосипом, навантаження на серце зростає, що може призвести до незворотних змін серця і кровоносних судин.

Я зрозуміла, що моє харчування далеко від ідеалу

Ось, хочу поділитися своєю історією, в яку я потрапила якраз в дачний сезон цього року. Наприкінці квітня початку трудитися на дачі, причому поїхала туди з усіма своїми пожитками, в розрахунку практично на все літо. Син мене урочисто вивіз, заповнивши свою машину доверху моїми речами.

Тільки я почала працювати, як у мене підскочив тиск. А син уже поїхав назад у місто. Дача-то у нас дуже далеко, аж під Лугою, ось я і посоромилася йому дзвонити, назад його повертати. Прийняла ліки, але допомогло ненадовго. Довелося відлежуватися кілька днів, хоч і доводилося вставати і готувати собі. Потім, звичайно, я невістці розповіла про свої пригоди, і вона мене насварила, що я так ризикувала своїм здоров'ям і нікому нічого про погане самопочуття не розповіла відразу ж.

А коли я відлежалася, начебто полегшало, але як тільки спробувала взятися за роботу знову, знову з тиском неприємності почалися. І тоді я подумала, що зовсім неправильно поступаю по відношенню до організму, раз він так на будь-яке навантаження реагує. Мені лікар давно говорив, що треба змінювати спосіб життя, прибрати з раціону сіль, а то так солоненьке люблю, що не мислю обіду і вечері без солоних огірочків або квашеної капустки. Та й взагалі, я завжди їла багато жирного м'яса, ковбаси та інших речей, які шкідливі при високому тиску. Лікар мені пояснював, що тваринні жири підвищують холестерин, а сіль затримує виведення рідини з організму, збільшує навантаження на нирки, а від цього тиск ще більше підвищується. До того ж я дуже люблю попити міцного чайку і кави, а адже кофеїн викликає скачки тиску, причому різкі скачки. Тиск спочатку різко підвищується, потім знижується, а судини, ослаблені атеросклерозом, можуть не витримувати таких перевантажень.

Коротше кажучи, я зрозуміла, що моє харчування, дійсно, дуже далеко від ідеалу. Як кажуть, немає лиха без добра. Я добровільно опинилася в ув'язненні на своїй власній дачі і, щоб не нервувати рідних, стала думати, як не погіршити свій стан. Ось мимоволі і задумалася про те, що я їм.

Перестала їсти сосиски і ковбасу, пити алкоголь, навіть у свята, не їм більше і консервів, копченого м'яса.

Хліб стала їсти чорний, м'ясо нежирне, багато овочів і фруктів, а зі свого городу постійно зривала зелень. Для підтримки серця і судин стала їсти сухофрукти, особливо родзинки і курагу, в яких багато калію і магнію.

Замість тістечок купувала мюслі, варила собі гречку, вівсянку на розбавленому молоці. Привчила себе варити вегетаріанські супи з капусти і моркви, в які додавала трохи картоплі. Суп я майже не солила, тільки в тарілку сипала солі менше ніж на кінчику ножа.

У салати і суп я часто потроху додавала часник, але тільки перед сном його не їла, тому що від часнику серце занадто активно починало працювати, і я не могла заснути.

Син приїхав відвідати мене через 2 тижні, після того, як я розповіла про свою історію невістці. Він дуже переживав, але знайшов мене в цілком нормальному стані. Я так і сиджу на суворій дієті, намагаюся стежити, щоб їжа була різноманітною, але не дуже жирної і солодкої. Сіль майже не їм. Зате зелень додаю скрізь.

Як тільки я приїхала в місто на пару днів, так відразу написала вам листа, щоб люди зрозуміли, що навіть 2-3 тижні правильного харчування можуть багато чого зробити. Нападів у мене поки немає, а тиск, якщо і підвищується, то зовсім крапельку. Але я продовжую стежити за харчуванням, приймаю ліки, а також хочу почати пити корисні трави.

г. Санкт-Петербург

Продукти розділила на "свої" і "не свої"

До пенсії я зверталася до лікарів лише за дуже серйозним приводів. 1974 року у мене виявили збільшення вузла щитовидної залози. Призначили операцію. Я відразу погодилася. Щоправда, у підсумку мені зробили 6 операцій. Одна операція була під загальним наркозом, решта - під місцевим. Я все витерпіла.

Як тільки настав пенсійний вік, мене відразу скоротили. Я пішла в поліклініку, так як у мене часто боліла голова. Раніше по лікарях ніколи було ходити.

У поліклініці терапевт виміряла тиск і здивувалася, як я ще ходжу: тиск у мене було за 200. Так я дізналася, що в мене гіпертонія. Скільки ліків, уколів довелося прийняти - не злічити! Мене вже почало трясти від страху при одному виді поліклініки. І тоді я вирішила сама взятися за своє здоров'я.

Лікарі сказали, що мені не можна солоне і жирне. Були й інші обмеження в харчуванні. Але я ніякої дієти не дотримувалась, просто розділила всі продукти на "свої" і "не свої". Відмовилася від жирного м'яса. Ніяких тортів, морозива, млинців і смаженого. Ем молочні продукти (сир, сир), горіхи, салати, фрукти, рибу з овочами, юшку. Не п'ю каву, чай, спиртні напої. Я не роблю з їжі культу. Все просто, все доступно, нічого не ускладнюю. Салати роблю найпростіші, а не з безлічі різних овочів і фруктів. Часто готую на пару.

Крім цього вирішила скинути зайву вагу. Щосуботи влаштовую "голодний" день, п'ю тільки кип'ячену воду. У п'ятницю вечеряю в 18-19 годин, в неділю снідаю годин в 11-12. Починаю з салатів: їм капусту з морквою, сбризнутиє апельсиновим соком.

Так живу вже 10 років. Відчуваю себе відмінно, задоволена, як виглядаю. Хоча болячки є, але я продовжую боротися. На жаль, однодумців у мене дуже мало. Раніше розповідала про свій спосіб життя, але мене не розуміли. А зараз рідко про це говорю. Багато хто запитує, навіщо це потрібно, або кажуть, що не зможуть так.

Після того як я змінила спосіб життя, влаштувалася на роботу. Працюю вже 10 років. І поки Бог дає здоров'я, буду трудитися.

м Новокузнецьк

До голодування потрібно ставитися обережно: у цього методу є протипоказання, в тому числі захворювання серцево-судинної системи. Краще замінити "голодні" дні розвантажувальними (кефірний, овочевими, фруктовими). Також необхідно регулярно консультуватися з лікарем і проходити обстеження.

Кардіолог про правильне харчування

Серце - «двигун організму» ... Як робота мотора автомобіля залежить від якості пального, так і робота цього найважливішого органу залежить від того, що ми їмо. Про те, як правильно харчуватися і приймати прописані ліки при гіпертонії, розповів лікар-кардіолог Федір Михайлович СТАНКЕВИЧ.

Найчастіше ми починаємо замислюватися про те, що і як їмо, лише коли з'явився привід відвідувати лікаря. І тут уже мова йде про серйозні обмеження, тоді як в профілактичних заходах достатньо лише дотримуватися правила «золотої середини» - як відомо, і отрута в малих дозах приносить більше користі, ніж шкоди.

Але якщо гіпертонія все ж стала вашим діагнозом, доведеться строго стежити за тим, що і коли ви їсте. Не зайвим буде прислухатися і до поради французів, що з-за столу слід вставати трішки голодним.

Потрібно обмежити в меню кількість солоних і жирних продуктів, частіше замінювати смажені страви вареними. Але це не означає, що сіль або жир слід взагалі виключити. Різкий відмова від тих чи інших продуктів - стрес для організму. Можна підняти собі настрій маленьким шматочком оселедця, з'їденим із задоволенням, а можна довго стримувати себе і, зірвавшись, в результаті потрапити до лікарні із загостренням.

У раціоні гіпертоніка обов'язково повинні бути присутніми риба, овочі, фрукти та зелень (петрушка, кріп, цибуля).

Крім того, необхідно стежити за правильним прийомом прописаних препаратів, які мають певні побічні ефекти. Медики намагаються знизити негативний вплив ліків за рахунок комбінування і зниження доз. Але і пацієнти повинні пам'ятати, що приймати призначені таблетки жменями можна. І якщо вам прописали кілька препаратів, приймати їх краще окремо з перервою хоча б на годину.

Крім того, запивати ліки краще молоком або киселем. Цей напій стали зараз забувати, а тим часом, він володіє відмінним обволікаючим дією і значно знижує шкідливий вплив хімічних препаратів на шлунок.

Якщо ж говорити про народні методи лікування гіпертонії травами, слід пам'ятати, що ні в якому разі не можна впадати в крайнощі і лікуватися тільки травами або тільки таблетками. Фітотерапія прискорює лікування, тимчасово знімає симптоми, але говорити про лікування з її допомогою можна лише на самих початкових стадіях цього захворювання. В інших же випадках трав'яні збори, настої та чаї варто застосовувати лише як допоміжний засіб разом з традиційним лікуванням.

Змінивши трохи щоденне меню, ви відмовтеся від ліків

Одним з найпоширеніших захворювань нашого часу є гіпертонія. Ліки, що знижують кров'яний тиск, у багатьох випадках стають непотрібними вже при невеликих змінах в щоденному меню.

Збалансоване харчування має включати в себе велику кількість свіжих овочів і фруктів, продуктів із знежиреного молока, а також продуктів з низьким вмістом жирів і холестерину, що стримує високі показники тиску. Заправляйте страви зеленню замість солі, знизьте споживання алкоголю. При атеросклерозі, інфаркті міокарда, гіпертонії рекомендуємо грейпфрут. Його їдять кілька разів протягом дня, обов'язково натщесерце. Потрібно з'їсти 1-2 плоди. Замість сніданку можна випити склянку свіжоприготованого грейпфрутового, апельсинового або мандаринового соку, додавши в нього мед.

Виноград від гіпертонії (знижує тиск)

Вчені з Каліфорнії заявляють, що виноград нормалізує кров'яний тиск і запобігає розвитку гіпертонії.

У ході досліджень фахівці визначили, що у тих людей, раціон харчування яких протягом 18 тижнів включав виноград, кров'яний тиск було менше, ніж у тих, хто не вживав виноград. Крім цього виноград також сприяв поліпшенню функціонування серцево-судинної системи.

Вчені пояснюють цей позитивний ефект наявністю в ягоді флавоноїдів. Щоб нормалізувати тиск, людина повинна щодня з'їдати 9 порцій винограду (одна порція містить приблизно 15 виноградин).

Лікарі-дієтологи рекомендують гіпертонікам свіжі овочі та фрукти

Перепади артеріального тиску слід запобігати і контролювати свій стан за допомогою здорового харчування. Фахівці встановили також досить передбачувану, математично виправдану, залежність загрози виникнення гіпертонії від загальної кількості вживаних фруктів і овочів.

Англійські лікарі-дієтологи, порівнюючи і аналізуючи раціони харчування великої кількості людей різного віку і живуть в різних країнах, дійшли висновку, що регулярне вживання свіжих фруктів і овочів зменшує загрозу виникнення захворювань судин і серця на 22 відсотки. Крім цього, кожні вісімдесят грамів фруктів або овочів зменшують ризик летального результату на 5 відсотків.

Природні процеси, які обумовлюють подібну закономірність, поки повністю не вивчені і не зовсім зрозумілі. Тим не менш, фахівці впевнені, що таке відкриття є величезним стрибком вперед у галузі профілактики та лікування інфарктів міокарда та крововиливів в головний мозок.

Ягоди та овочі сприяють боротьбі з гіпертонією

Напевно всі худнуть знають, що таке поліфеноли: це речовини, що містяться в різних овочах і фруктах, а також в чорному і зеленому чаї. Вони допомагають позбавлятися від зайвої ваги і зберігати молодість. Але гідності поліфенолів цим не обмежуються.

Недавнє дослідження, проведене американськими вченими, показало, що антоціани - це різновид поліфенолів, вони сприяють зниженню артеріального тиску. Люди, що вживають багато овочів і фруктів, багатих змістом антоціанів, скаржаться на підвищений тиск набагато рідше. Найбільший вміст антоціанів спостерігається в полуниці, чорниці та баклажанах.

Для встановлення взаємозв'язку між вживанням поліфенолів і артеріальним тиском, експерти протягом 14 років контролювали стан 156957 чоловік. Раз на два роки проводився медичний контроль, і раз на чотири роки - контроль раціону. У 34647 учасників на початку експерименту тиск був підвищеним. І у тих, хто вживав велику кількість антоціанів, ризик гіпертонії зменшився на 8%, на відміну від тих, хто вживав їх мало. Також з'ясувалося, що люди віком менше 60 років більше схильні доброчинного впливу антоціанів: ризик гіпертонії у цій віковій категорії зменшився на 12%.

Фахівці вважають, що гіпотензивну дію антоціанів тісно пов'язане з вазоділатаціонним процесом - релаксація гладкої мускулатури стінок судин.

Молочна сироватка допомагає при гіпертонії

Молочна сироватка позитивно позначається на здоров'ї людини і при цьому коштує зовсім недорого.

Напій, до складу якого входить сироватка на основі білка, допоможе знизити артеріальний тиск і ризик виникнення інсульту. Провівши експеримент, вчені визначили, що добова доза даного напою допомогла знизити тиск на 6 пунктів у пацієнтів у віці від 16 до 26 років.

Молочна сироватка позитивно позначається на здоров'ї людини і при цьому коштує дешево. За тижневий курс лікування у вас знизиться кров'яний тиск, заявили фахівці з Університету Вашингтона, США.

Молочна сироватка не зашкодить людям з нормальним тиском. Не варто забувати, що знижений тиск негативно позначається на здоров'ї людини. Білок, що міститься в сироватці, скорочує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи на 33-40%.

Фруктоза провокує гіпертонію

Надмірне вміст фруктози в раціоні харчування призводить до зростання артеріального тиску.

Фахівці зі Сполучених Штатів Америки провели дослідження, в якому брали участь 4,5 тисячі осіб старше 18 років, у яких були відсутні ознаки гіпертонії.

Вчені визначили, яку кількість фруктози міститься в продуктах, які споживали учасники експерименту.

У результаті стало відомо, що регулярне споживання 74 г фруктози збільшує ризик розвитку гіпертонії. У людей з тиском 135/85 міліметрів ртутного стовпа (при нормі 120/80) ризик розвитку хвороби збільшився на 28%. При підвищеному тиску - 160/100 ризик зріс на 87%.

Лікарі вважають, що надмірне споживання фруктози небезпечно тим людям, у кого є проблеми з тиском. Якщо ви любите солодощі, то зверніть увагу на продукти харчування, які ви споживаєте.

Хліб для гіпертоніків

Лікарі радять людям, які страждають від гіпертонії вживати хлібобулочні вироби з необробленого зерна.

Фахівці зі Сполучених Штатів Америки провели експеримент, в якому взяло участь 50 000 чоловіків від 40 до 75 років. Вчені спостерігали за станом здоров'я волонтерів протягом 18 років.

Більша половина учасників експерименту в день з'їдала не більше 3 г хліба, який був виготовлений з необробленого зерна. Ті, хто в середньому вживав 53 г зерна, на 19% рідше страждали від гіпертонії.

У необробленому зерні міститься велика кількість клітковини і корисних речовин. У зв'язку з цим воно швидко засвоюється нашим організмом. Лікарі рекомендують їсти в день не менше 85 г хліба з необробленого зерна, оскільки це скорочує ризик виникнення хвороб серцево-судинної системи.

Часник допомагає знижувати тиск

Фахівцям з Австралії вдалося довести ще одна унікальна властивість часнику. Він допомагає знижувати артеріальний тиск.

Вчені визначили, що в часнику міститься алліцин, який вступає в реакцію з еритроцитами (червоними кров'яними тільцями) і утворює сірководень.

Дана речовина знімає напругу зі стінок кровоносних судин і активує кровотік. В результаті починає знижуватися кров'яний тиск. Лікарі попереджають, що якщо у вас підвищився тиск, то не варто починати їсти часник, так як він починає взаємодіяти з різними лікарськими препаратами і втрачає свої корисні властивості.

Продукти в допомогу гіпертонікові

Гіпертензія - стан, що характеризується підвищеним артеріальним тиском. Тим, хто з ним зіткнувся розповідати про головні болі, набряках і просто огидному самопочутті, не варто. Хворі прекрасно знають, що прийом препаратів необхідний. Але чим можуть допомогти близькі люди?

Незважаючи на те, що причини гіпертонії до кінця не виявлені, лікування спрямоване на локалізацію основних з них. А саме: зниження рівня холестерину і боротьбу з набряками.

Допомогти в боротьбі з недугою можуть оточуючі. При приготуванні вечері просто необхідно враховувати продукти, які сприяють зниженню артеріального тиску.

У раціон необхідно включити лляне насіння або лляне масло. Вживання всього 1 столової ложки, сприяє профілактиці атеросклерозу, зміцнює судини і знижує тиск. Відбувається це завдяки Омега-3 кислот.

Відмінним помічником у боротьбі з холестерином може стати селеру. Його грубі волокна захоплюють за собою надлишки жиру, а багатий зміст калію сприяє виведенню рідини з організму.

Так само калієм багаті шампіньйони. Вони так само здатні виводити надлишки солей, а разом з ними надлишки води, тим самим знижуючи рівень гіпертензії.