Дослідження вчених з університету Оулу в Фінляндії підтвердили, що звичайний томатний кетчуп надає руйнівну дію на певний «особливо небезпечний» вид холестерину, таким чином, забезпечуючи здорове функціонування серцево-судинної системи.
Результати експерименту, в якому брала участь група випробовуваних з підвищеним рівнем холестерину, показали, що в перебігу трьох тижнів вживання кетчупу загальний рівень холестерину в організмі зменшився на 6%, рівень «особливо небезпечного» виду впав на 13%. І це при щоденному вживанні до 30 г соусу.
Така дія кетчупу обумовлено високим вмістом томатів. Саме в них знаходиться лікопен - елемент, який робить сильний антиоксидантну дію і нейтралізує руйнівний вплив активних жирів на клітини організму. Лікарі рекомендують щодня включати в свій раціон не тільки кетчуп, але і свіжі помідори, салати з них і томатний сік.