Стиглі абрикоси володіють дуже солодким смаком, ароматним запахом, вони викликають апетит, мають прохолодним властивістю. У них містяться цукри, органічні кислоти (яблучна, лимонна, винна), каротин, вітаміни В і С, Р, мікро- і макроелементи заліза, калію, кальцію, міді, фосфору, цинку та інші мінеральні солі. Причому солей калію на 100 г свіжих плодів міститься 305 мг, а на 100 г кураги - 1717 мг.
Каротин, що міститься в плодах абрикосів, надає їм жовтий колір. У зв'язку з наявністю в цих плодах значної кількості каротину, солей заліза і фосфору, вони дуже корисні дітям. Вони сприяють розвитку і зміцненню дитячого організму, відіграють важливу роль у розвитку кісткових і м'язових тканин, перешкоджають захворюванню курячою сліпотою. Абрикоси слід мати в раціоні і дорослим, страждають на дистрофію, а також людям розумової праці. Крім того, свіжі абрикоси необхідно включати в меню при захворюваннях шкіри, слизової оболонки порожнини рота, при трофічних виразках, так як у всіх цих випадках організм дуже потребує каротині.
Корисно їсти абрикоси людям, схильним до серцево-судинних захворювань і хворим лейкоцитозом, оскільки сік цих плодів багатий мінеральними солями калію, який зміцнює серцевий м'яз, і солями заліза, активно беруть участь у кровотворних процесі. Але плоди абрикосів повинні бути обов'язково стиглими.
Незрілі абрикоси погано перетравлюються, підвищують кислотність шлунка, можуть викликати загазованість кишечника і печію. Людям, у яких шлунок малоактивний, не потрібно їсти недозрілі і жорсткі плоди, щоб уникнути названих неприємностей. Не слід також є абрикоси після важкої м'ясної їжі, запивати їх холодною водою (тим більше сирої) або мити холодною сирою водою безпосередньо перед їх вживанням. У цих випадках плоди починають бродити в животі і утворювати гази. Причиною такої реакції є не самі абрикоси, а м'ясна їжа, яка створює хорошу живильне середовище для гнильних бактерій, а також холодна вода, що затримує процес травлення і теж створює сприятливі умови для розвитку гнильних бактерій. До абрикосів потрібно ставитися обережно хворим на цукровий діабет і ожиріння, так як в цих плодах міститься багато цукру.
Однак дозрілі плоди, а також продукти з них: курага і кайса, в яких, крім названих мінеральних солей, концентруються і солі сірки, мають дезінфікуючими властивостями і корисні для шлунка. Суха кайса володіє до того ж жовчогінну дію. Якщо у вас стали проявлятися ознаки гастриту і дискомфорт у шлунку, то покладіть ввечері в баночку з-під майонезу (200-250 мл) 8 плодів кураги або кайси, промивши їх, залийте теплою кип'яченою водою, а вранці натщесерце за 10 хв до сніданку з'їжте 4 з них і запийте це половиною справжній «компоту». На наступний ранок точно так же скористаєтесь половину. Дотримуючись такого порядку постійно, ви через 2-3 тижні приведете свій шлунок в норму, а також одночасно будете зміцнювати серцевий м'яз. Якщо ви введете цей порядок в систему, то надовго забудете про проблеми з шлунком і серцем. Корисно також замочувати курагу з чорносливом. Їхня взаємодія сприяє виведенню токсинів з організму, а також стимулює травлення. Але ці фрукти необхідно сушити на сонці природним шляхом, так як коли вони сушаться в печах, то втрачають багато свої корисні якості. Для очищення організму від токсинів, курагу і чорнослив очищають від бруду, промивають, замочують у теплій кип'яченій воді, залишають на ніч (дуже добре додати до них пол лимона), а вранці з'їдають натщесерце і запивають справжній «компотом».
Але якщо навіть після стиглих абрикос ви відчуєте важкість у шлунку і у вас починає пучити живіт, то можна заварити трохи кмину (зіра) і з'їсти його: він вам допоможе. Корисною профілактикою для шлунка буде споживання разом з м'якоттю плодів ядерець з кісточок (але гіркі ядерця їсти не можна, так як в них міститься глікозид Аміго-Далін, при розщепленні якого утворюється синильна кислота). Ядерця зрілих абрикосів можна використовувати при запорах. Їх висушують на сонці, розмелюють в порошок, який приймають всередину по 6-12 г на день. Цей же порошок допоможе вам вивести з організму токсини, а також полегшить дихання при застуді.
З ядер кісточок стиглого абрикоса можна вичавлювати масло. Якщо його робити з солодкого ядра, то воно буде володіти легким проносним властивістю, а масло з гіркого ядра буде корисно при лікуванні пухлин. Воно також допомагає при лікуванні геморою і може використовуватися як для зовнішнього, так і для внутрішнього застосування. Кілька крапель цього масла, закапати в хворе вухо, знімуть виникли в ньому болю.
У лікувальних цілях можна використовувати і листя абрикоса. Їх можна заварювати і пити як сечогінний або противоглистного кошти. Порошок з сушеного листя абрикоса (10 г) запивають охолодженою кип'яченою водою для припинення проносу. А компрес з розім'ятих свіжого листя допомагає зняти пухлини.
Абрикосовий колір має кровоспинну властивістю. При внутрішніх крововиливах квітки абрикоса заварюють і п'ють як чай. При носовій кровотечі або при порізів і саден слід змочити ватний тампон в заварці абрикосового кольору і покласти його в ніс або на поранений ділянку тіла.
І ще кілька слів про косметичні властивості абрикосів. М'якоть плодів подрібнюють в м'ясорубці, наносять товстим шаром на серветку, накладають на обличчя на 20-30 хв, а потім змивають водою. Така маска пом'якшує і живить шкіру обличчя, вона також допоможе усунути наслідки сонячних опіків. Для жирної шкіри в подрібнену м'якоть додають кисле молоко. Цю суміш також наносять на обличчя і шию і тримають протягом 20 хв, а потім змивають: спочатку теплою, а потім холодною водою. Маски роблять 2-3 рази на тиждень.
Абрикосовий десерт по-румунськи
Стиглі абрикоси - 600 г, цукрова пудра - 80 г, цукровий пісок -120 г, лимон - 1 шт., Кориця - 1 шматочок, біле вино - 3 склянки.
Половину очищених від шкірки плодів нарізати на дрібні часточки, посипати цукровою пудрою і поставити в холодильник. У вино покласти шматочок шкірки лимона, шматочок кориці, влити сік, віджатий з лимона, і при слабкому нагріванні довести до кипіння. З решти абрикосів приготувати пюре, додати цукор, залити охолодженим вином і обережно перемішати. Отриманим соусом при подачі на стіл полити підготовлені абрикоси.