Дині є хорошим джерелом каротину, вітамінів групи В, С, РР, мінеральних солей калію, кальцію, заліза, магнію, фосфору, йоду. В них міститься велика кількість Сахаров, жирів і пектину. Кальцій, що міститься в динях, сприяє зміцненню кісткових і м'язових тканин, а фосфор зміцнює волокна нервової системи і клітини головного мозку.
Дині покращують апетит, сприяють підвищенню лактації, корисні для поліпшення травлення, харчування шкіри і зміцнення нервової системи. Їх рекомендується їсти при недокрів'ї, захворюваннях серцево-судинної системи, туберкульозі легень, бронхіті, захворюваннях жовчного міхура та жовчних шляхів.
Найкраще дині є в перервах між прийомами основної їжі. Вони виводять з організму урінову кислоту і каміння з нирок, вживаються як лікувальний засіб при лікуванні ревматизму, хвороб печінки, подагри, нирково-кам'яної хвороби, закрепів і захворювань, пов'язаних з підвищеною дратівливістю. Клітковина дині допомагає виводити з кишечника шлаки, що сприятливо відбивається на збереженні свіжості шкіри обличчя. Можна очищати шкіру обличчя і зовнішньо, протираючи її шматочком м'якоті дині. А якщо у вас шкіра дуже суха, то можна приготувати лосьйон з рівних частин динного соку, свіжого молока і кип'яченої води і протирати цим лосьйоном обличчя ввечері перед сном. Але у зв'язку з наявністю в динях великої кількості цукру вони протипоказані хворим на цукровий діабет, а також при гострих запаленнях кишечника і розладах травлення. Не можна і надмірно захоплюватися цими плодами, наприклад, є кілька днів натщесерце солодкі сорти дині. Це може викликати напругу печінки та нирок і привести до підвищення температури тіла.
Насіння дині також володіють цілющими властивостями. Вони сприяють збільшенню кількості сечі, очищенню нирок і сечового міхура, збуджують статеву систему.
Варення з дині
Диня очищена - 1 кг, цукор - 1,5 кг, вода - 2 склянки.
З напівстиглих дині зрізати скоринку, диню розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням, а м'якоть нарізати невеликими кубиками. Підготовлену диню посипати цукром і поставити на 2 години в холодне місце. Із цукру зварити сироп і залити їм підготовлену диню. На другий день сироп злити, вдруге прокип'ятити і знову залити диню. На третій день в цьому ж сиропі варити диню до готовності.