Груші бувають різні: великі і дрібні, зелені, жовті та рум'яні, конічні і круглоголові. Є сорти кислі, кисло-солодкі, солодкі, а також з терпко-гіркуватим смаком. Є сорти груш, які володіють прекрасним ароматом. Причому вважається, що чим сильніше і приємніше пахне груша, тим вона корисніша. Вважається, що тільки самі ароматні груші в свіжому вигляді сприятливо впливають на підвищення міцності судин, сприяють виведенню з організму зайвої рідини, солей, а також володіють противосклеротическим дією.
У грушах містяться органічні кислоти, цукру, жири і Танон, пектинові і дубильні речовини, провітамін А, вітаміни В ,, В2, С, К, мінеральні солі заліза, кальцію, калію, магнію, марганцю, міді, натрію, фосфору і в невеликих кількостях кобальту, сірки, хлору, миш'яку. Кількість вітамінів і мінеральних солей, що містяться в шкірці груші, майже в два рази перевищує їх вміст у м'якоті.
Поживну м'якоть груші можна представити як затверділий сироп, а деревовидні насіння, що знаходяться в середині м'якоті, мають целлюлозную структуру, не піддаються переварюванню в шлунково-кишковому тракті і повністю виводяться назовні. Тому їх можна назвати «шваброю» кишечника, тому вони разом з собою виводять поклади залишків неперетравленої їжі. Виходячи з цього, грушу корисно їсти разом з її насінням, т. К. З'їдена м'якоть має послаблюючу властивістю і виводить з шлунково-кишкового тракту рідину, а потім настає черга «швабри», яка закріплює процес.
Груші корисно їсти при нервових стресах, розладах і потрясіннях, а також при судомах. Вони зміцнюють фізичні сили організму, їх корисно їсти при недокрів'ї, туберкульозі, дистрофії та загальної фізичної слабкості. Ці фрукти стимулюють роботу залоз внутрішньої секреції, функції нирок і кишечника, мають сечогінну і легким проносним властивостями, сприяють нормалізації кров'яного тиску і очищенню крові. Вітамін К, що міститься в грушах, сприяє створенню протромбіну, нестача якого в організмі веде до надмірних кровотеч, а також до захворювань печінки. Кров може з'являтися в органах травлення, в слизовій шлунка, в очах, вухах, у внутрішніх органах. Груші корисно їсти при простудних і дистрофічних захворюваннях горла, а при сильному кашлі - їх варені або печені плоди.
Груші мають властивість зміцнювати шлунок, втамовувати спрагу і стимулювати органи травлення. Але їх, як і яблука, необхідно добре пережовувати, тим більше що шкірка їх досить жорстка. При цьому треба пам'ятати, що не слід пити воду, особливо сиру холодну, після того, як ви поїли грушу, так як вода утруднить процес перетравлення плодів і може викликати утворення газів у животі.
Груші сприяють підвищенню слиновиділення, у зв'язку з чим полегшується процес травлення. Тому ці плоди добре їсти перед прийомом або відразу після прийому основної їжі (на десерт). Вони надають благотворну дію при інфекційних захворюваннях сечоводів, а також жовчного міхура.
Груші, як і ряд інших соковитих фруктів, ніж спелее і солодше, тим швидше перетравлюються і не викликають розлади шлунка. Проте якщо є незрілі і жорсткі груші, то це призведе до утворення газів в животі. Особливо якщо ще й запивати їх холодною водою.
Люди, шлунок яких не готовий до нормальному переварюванню груш, можуть пити свіжий грушевий сік, однак при цьому краще пропускати плоди через соковижималку повністю, включаючи і шкірний покрив, і знаходяться всередині насіння. Грушевий сік є прекрасним сечогінним засобом і допомагає при лікуванні сечокам'яної хвороби. Цей сік являє собою густу консистенцію з солодким смаком. Напій вийде ще смачніше, якщо в нього додати сік яблук або лимона. А можна і просто розбавити кип'яченою водою. Грушевий сік дуже корисний маленьким примхливим дітям, він заспокоює нервове збудження і судоми. Змішаний з медом грушевий сік допоможе вам зняти захриплість голосу.
Східна медицина вважає, що груші роблять дуже благотворний вплив на серце і печінку людини, надають особі свіжий вигляд, а духом - бадьорість. Солі калію і Танон, що містяться в плодах груш, виводять з організму токсини, а також урінову кислоту. Тому лікарі рекомендують їсти груші хворим на подагру, ревматизм і ішіасом.
У грушах містяться антитоксини, і зокрема протиотруту при отруєнні отруйними грибами. Правда, цих властивостей значно більше в диких грушах.
На думку доктора Джазаері цукор, що міститься в плодах груш, являє собою вид фруктози, тому він не шкідливий для хворих на цукровий діабет.
Кисло-солодкі сорти груш сприяють зміцненню шлунка та печінки і підвищенню апетиту. Вони корисні при запальних процесах і високому кров'яному тиску, при блювоті і проносі. У той же час традиційна медицина вважає, що груші протипоказані при гастриті і виразці шлунка. Літнім людям рекомендується вживати груші у вигляді компотів і варення.
Зазвичай при «грушевої терапії» прийнято з'їдати 1-1,5 кг свіжих груш в день в три прийоми: вранці натщесерце, перед обідом і перед вечерею або випивати за день 3 склянки соку зі свіжих плодів.
Груші, висушені на сонці, зберігають натуральні цукру і властивості, корисні для зміцнення організму людини. Компот, приготовлений з розрахунку 40-50 г сушених груш на 1 л води (кип'ятити протягом години на малому вогні), після охолодження являє собою приємний прохолодний напій з легким сечогінну властивість, який чудово втамовує спрагу, при цьому має знеболюючу,
антисептичним і в'язким дією. Звичайно, при приготуванні грушевого компоту багато вітаміни руйнуються, а також не зберігаються солі магнію, міді, сірки, хлору. Проте такий компот п'ють при розладі травлення, що супроводжується проносом. Концентрований відвар груш використовують для примочок при головних болях.
Корисно пити відвар з листя груші. Для його приготування беруть 30-50 г листя, заливають їх одним літром води і кип'ятять протягом 5-10 хв. Після охолодження виходить відвар з антисептичними властивостями, який корисно пити при захворюваннях сечового міхура, сечокам'яної хвороби і простатиті. 100 г свіжого молодого листя груші, заварених окропом, також сприяють мочеотделению, промивають нирки і сечовий міхур, а також лікують пронос. Заварка 50 г листя груші з 50 г листя яблуні сприяє роздрібнення каменів у нирках і сечовому міхурі.
Для зовнішнього промивання ран і виразок готують відвар, для чого беруть 50 г шкірки, зрізаної з грушевого плода, на 1 л води.
Грушевий колір, на думку народних цілителів, допомагає при лікуванні простатиту. Для цього рекомендується 30 г квіток груші залити 1 л окропу, настояти протягом 5 хв і профільтрувати. Пити по 5 чашок протягом дня. Можна додавати в кожну чашку по 1 столовій ложці препарату глоду на меду.
Груші в ромі
Груші, очищені від шкірки, - 6 шт., Палички цедри - 6 шт., Сік лимона - 200 г, білий ром - 350 мл, ваніль - 1 стручок, листя свіжої м'яти, цукор.
Наповнити водою каструлю, довести до кипіння з лимонною цедрою і половиною лимонного соку. Покласти в каструлю груші і варити 5 хв. Дістати груші шумівкою і покласти в миску з холодною водою і залишилися лимонним соком. Коли вони охолонуть, перекласти у велику простерилізованих банку і посипати цукром. Залити ромом, додати стручок ванілі і м'яту. Запечатати щільно і зберігати в прохолодному темному місці, повертаючи банку періодично, щоб цукор повністю розчинився. Дати настоятися 6-8 тижнів перед вживанням. Зберігайте в темному місці, щоб груші зберегли свій колір.