Плоди хурми зовні нагадують плоди помідорів. Вони мають помаранчевий колір і приємний солодкий терпкий смак. У цих плодах містяться вітаміни С, В, каротин, мінеральні солі марганцю, магнію, міді, заліза, органічні кислоти, цукри, пектинові і дубильні речовини.
Хурму їдять не тільки в «живому» вигляді. У кондитерській промисловості її використовують для приготування солодощів і мармеладов. З плодів хурми готують варення і компоти, які привертають увагу не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними цілющими властивостями.
Плоди хурми пом'якшують кашель при катарі дихальних шляхів, добре дренують печінку і нирки, допомагають при недокрів'ї, гіпертонії і розладах травлення. Для припинення кривавого проносу хурму їдять вранці натщесерце в кількості до 300-500 м Але потрібно бути уважним, щоб плоди були стиглими, визрілими повністю на дереві. Зняті незрілими, плоди, які дозрівають поза дерева, володіють менш корисними властивостями, не дуже смачні, сильно в'яжуть і містять багато Танона. У зрілих плодах Танон перетворюється на кілька видів цукру.
Цілющими властивостями володіють насіннєві частки хурми. Якщо їх подрібнити в порошок і приймати всередину, то вони допоможуть руйнування каменів в нирках і сечовому міхурі і виведенню їх з організму без хірургічного втручання.
Салат з хурми з цибулею і яблуками
Хурма - 4 шт., Яблуко, цибулина, рослинне масло - 3 ст. л, лимонний сік - 2 ст. л, цукор, чорний мелений перець.
Плоди хурми вимити, звільнити від плодоніжок і, не очищаючи від шкірки, розрізати кожен плід навпіл. Половинки плодів хурми нарізати тонкими кружечками. Яблуко вимити, очистити від шкірки, розрізати на четвертинки і, видаливши серцевину, нарізати тонкими скибочками. Цибулину очистити від лушпиння і нарізати тонкими кружечками. Укласти нарізані кружечки хурми, скибочки яблука і кружальця цибулі в салатницю й акуратно перемішати. З лимонного соку, олії та цукру приготувати соус для салату. Перед подачею до столу заправити салат, приготований в салатниці, соусом і посипати чорним меленим перцем.