Науці відомо більше 60 видів базиліка. На Кавказі його називають «Рейхан» або похідними від цього слова назвами «Реан», «рехані» і т. П. Рослина ця володіє приємним ароматом, сприяє зміцненню шлунка, має вітрогінну і сечогінною властивостями, добре дезінфікує порожнину рота і органи травлення, а також знімає напруженість травного тракту. Листя базиліка мають різне забарвлення, від коричнево-фіолетового до темно-синьої і зеленої.
У наземній частині його містяться аскорбінова кислота, каротин, ефірні олії, що дають приємний бальзамний запах. У їжу вживають листя і молоді пагони у свіжому і сушеному вигляді, які є хорошою приправою до салатів, м'ясних і рибних страв, а також добавкою до спецій при солінні або маринуванні овочів.
Завдяки вмісту в базиліці особливої есенції, він усуває запах цибулі та часнику з рота, тому його часто подають до шашлику, який зазвичай заправляють цибулею. Корисно нюхати базилік при нежиті і головних болях, це допоможе відкрити дихання через носову порожнину. Сік базиліка, доданий в гаряче молоко, допомагає лікуванню грипу, нежиті та кашлю. При стоматитах корисно полоскати ротову порожнину густим відваром базиліка або жувати цю рослину.
Жувати листя базиліка і нюхати його корисно також при поїздках на автомобілі, літаку або теплоході, якщо вас заколисує, болить голова.
Водні екстракти базиліка мають протизапальну дію при хронічних гастритах ентероколітах і харчових отруєннях, при нефриті і запаленні сечового міхура. При шлункових кольках і спазмах беруть 30 г базиліка, заливають 1 л окропу, настоюють 15 хв, фільтрують і п'ють по 1 чашці після кожного прийому їжі.
Базилік знищує мікроби, що викликають пронос і холеру. Запах базиліка відганяє комарів і мух. Поставте в квартирі горщики з базиліком, вони допоможуть позбутися від цих набридливих комах.
Базилік в кулінарії
Базилік добре додавати в супи, соуси, страви з риби та ... пряники. Але найкраще він поєднується з будь-якими стравами з помідорів - соусами, супами, соками, пюре і т д. Покращує травлення