5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Перцева м'ята не тільки має приємний пряний смак, але і дуже корисна для здоров'я

РедагуватиУ обранеДрук

Перцева м'ята не тільки має приємний пряний смак, але і дуже корисна для здоров'я

У рослинному світі налічується більше 3000 різновидів м'яти, з яких близько 80 видів в даний час використовуються у фармацевтичній промисловості.

У Росії найчастіше вживають м'яту перцеву. У їжу вживаються листя і стебла м'яти, в яких міститься ефірна олія, ментол, каротин, ряд кислот і мінеральних речовин, у тому числі марганець, мідь та ін.

М'яту додають у страви для аромату. Її листя добре додавати у воду, в якій відварюється молода картопля або горошок. Якщо сушене листя м'яти додати в кисляк або кефір, то ці продукти придбають приємний аромат. А якщо листя м'яти підсмажити на сковорідці, то ви отримаєте чудову приправу для супу. М'ята, додана в молоко, попереджає його закисание. Її додають в квас та інші прохолодні напої, а також в чай. Вона широко використовується як ароматної харчової добавки в різних національних стравах, а також деяких борошняних виробах.

Але основна якість м'яти - це наявність у ній багатьох цілющих властивостей, які широко використовуються в народній медицині. М'ята надає благотворну дію при лікуванні серцево-судинних захворювань, для зміцнення нервової системи, сприяє зміцненню шлунка, стимулює травлення і допомагає при метеоризмі. Її заварюють з розрахунку 1 десертна ложка на склянку окропу, ставлять на вогонь і продовжують кип'ятити протягом 10 хв. і п'ють по одній чашці після кожного прийому їжі або по 3 чашки на день між прийомами їжі. Це ж засіб і в такому ж порядку вживають при простудних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, надривному кашлі і при бронхіальній астмі, захворюваннях печінки і жовчного міхура.

М'ята має спазмолітичну, знеболювальну, антисептичну, вітрогінну, жовчогінну, тонізуючу і деяким послаблюючу дію. У свіжому вигляді її корисно їсти для порушення апетиту, усунення газоутворення в кишечнику, вона надає сприятливу дію на весь травний тракт, заспокоює болі в шлунку і знімає печію, викликану підвищеною кислотністю шлункового соку. Її корисно їсти, якщо вас мучить відрижка, здолала гикавка або підступає нудота. Якщо в результаті харчового отруєння у вас виник пронос або ви відчуваєте важкість у голові, поїжте свіжої м'яти і ваше самопочуття поліпшиться. М'ята застосовується як стимулюючий серцеву діяльність і заспокійливий головний біль засіб при гіпертонічній хворобі, стенокардії і атеросклерозі. Вона має профілактичну властивістю від жовтяниці. Якщо її їсти регулярно, то вона має загальнозміцнювальну і ранозагоювальну дію, допомагає при безсонні і зміцнює нерви.

При сильних головних болях м'яту прикладають до чола. Що міститься в листі ментол при втиранні в шкіру подразнює нервові закінчення і викликає відчуття холоду і поколювання. При цьому поверхневі судини звужуються, але судини внутрішніх органів рефлекторно розширюються. Тому, якщо у вас заболіла голова, потріть лоб і скроні свіжим листям м'яти. Ефект виявиться ще краще, якщо ви додасте до листя трохи ячмінного борошна. Краплі з соку м'яти з медом, закапані у хворі вуха, заспокоюють біль у вухах. А якщо у вас болять зуби, то пожуйте свіже листя і стебла м'яти, і біль заспокоїться. Можна також взяти 50 г листя м'яти, залити їх 1 л окропу, настояти 15 хв, профільтрувати, випити велику чашку настою і спокійно полежати в темній кімнаті.



Для поліпшення травлення вранці і ввечері п'ють по 1 склянці відвару з м'яти, що надає особі здоровий бадьорий вигляд. Якщо у вас занепад сил, серцебиття, нудота і блювота, то слід пити настій або приймати порошок із сушеної м'яти (3-4 щіпки в їжу або воду). Настій м'яти корисно пити при алергії. 10 г листя заливають половиною склянки окропу, настоюють 20-30 хв, проціджують і п'ють по 1 столовій ложці 3 рази на день. Відвар м'яти п'ють для усунення поганого запаху з рота. (1 столову ложку листя м'яти заливають 0,5 л окропу і настоюють 30 хв). Такий же відвар заспокоює нерви, знімає головний біль і відрижку. Його п'ють регулярно вранці натщесерце, ввечері - перед сном, п'ють повільно, невеликими ковтками. М'ятний настій, приготовлений на молоці, знімає біль у животі.

Траву і листя м'яти заготовляють на початку цвітіння, сушать в тіні на відкритому повітрі або під навісом. Щоб листя рослини після висушування не перетворювалися на труху, їх необхідно перед сушінням очищати і промивати. Порошок з сушеної м'яти корисно додавати в їжу або воду (3-4 щіпки) при занепаді сил, серцебитті, для запобігання нудоти і блювоти.

Настій з висушеного листя м'яти п'ють від нудоти і як жовчогінний засіб, а також при підвищеній кислотності шлункового соку. Готують настій з розрахунку 5 г листя сушеної м'яти на 1 склянку води. Приймають його по одній столовій ложці через 3 години. При захворюванні печінки і жовчного міхура м'яту заварюють і п'ють у вигляді лікувального чаю. М'ятний чай з медом корисний при болях в горлі.



М'ята володіє приємним пряним запахом. Як вже зазначалося вище, в ній міститься ефірна олія, яка має сильні протимікробні властивості, вбиває багато вірусів, а також деякі стійкі форми мікроорганізмів, проти яких виявляються безсилими навіть антибіотики. Східні цілителі вважають, що збудники тифу бояться м'яти і тифозна зараза до вас не пристане, якщо ви, доглядаючи за хворим на тиф, будете їсти більше м'яти і мити руки м'ятним настоєм. М'ята має також антисептичні властивості, є антитоксином і засобом захисту від комах. У народній медицині загноїлися рани і сверблячі ділянки шкіри промивають і дезінфікують м'ятним відваром. Цим же відваром полощуть порожнину рота при запаленні ясен і миють голову, щоб не заводилися воші.

Відвар м'яти очищає кров від надлишкового холестерину, тому людям з великим вмістом холестерину в крові слід пити замість звичайного чаю відвар з сушеної м'яти.

М'яту застосовують зовнішньо для лікування шкіри. Її розминають і накладають у вигляді компресу на уражені ділянки шкіри при екземі, корості, опіках і почервоніння шкіри. Якщо у годуючої матері в грудях накопичується і згущується молоко, то кращим засобом в цьому випадку буде компрес з подрібненої м'яти з ячмінної борошном, поставлений на груди. Це ж засіб корисно при лікуванні геморою, а також при запаленнях і болях в паху.

Людям, страждаючим подагрою і судомами ніг, можуть допомогти ванночки з теплого відвару м'яти.

На основі речовин, що містяться в м'яті, у фармацевтичній промисловості виробляється ряд широко відомих препаратів, таких, як ментол, застосовуваний як судинорозширювального засобу при стенокардії та ГРЗ, в якості заспокійливого при неврозах і безсонні, а також болезаспокійливий засіб при невралгічних болях і мігрені. Ментол входить до складу таких лікарських засобів, як валідол, корвалол, валокордин та ін. Крім того, ментол додають у мазь бороментол (антисептичний і болезаспокійливий засіб), і таблетки пектусіна, які приймають при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Однак слід пам'ятати, що при надмірному вживанні препаратів м'яти можуть виникати болі в області серця.

М'ята в кулінарії

У свіжому вигляді молода трава м'яти (до цвітіння) додається як пряна зелень в салати, до м'яса, в бобові й горохові гарячі страви, в молочнокислі супи. У сухому вигляді (у порошку) м'яту можна додавати в м'ясні супи, печеня з яловичини і баранини, телятини, в маринади для м'яса і дичини, в горохові ,! сочевичним, квасолеві супи та інші гарячі страви (лобіо, гарніри), а також у морковное і почасти картопляне пюре і в різотто (рисова каша на м'ясному бульйоні). М'ята йде також в компоти, кваси, морси, соки, варення та джеми. Для цих цілей її сушать на помірному сонці вранці. Додають пряну м'яту головним чином у м'ясні фарші, паштети із субпродуктів, домашні ковбаси, використовують при гасінні кускового м'яса, а також для ароматизації м'ясних салатів, закусок, бутербродів і супів.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Перцева м'ята не тільки має приємний пряний смак, але і дуже корисна для здоров'я