5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Вплив ячменю на здоров'я людини

РедагуватиУ обранеДрук

Вплив ячменю на здоров'я людини

Ячмінь менш поживний, ніж пшениця, але зате має більше цілющих властивостей. У ячмені міститься 75% крохмалю і клітковини, 10% азотистих речовин, 2% жирів, картин, мінеральні солі, в тому числі солі фосфору, кальцію, заліза і в значній кількості вітаміни групи В і Е.

Відвар ячмінних зерен (20 г на 1 л води) має пом'якшувальну властивістю і рекомендується для полоскання при захворюваннях горла.

Якщо ячмінь прокип'ятити у воді, процідити і охолодити, то отримаємо напій, що нормалізує кров'яний тиск і процеси в жовчному міхурі. Він також сприяє зниженню високої температури тіла. Цей напій добре втамовує спрагу, сприяє очищенню крові і рекомендується при таких захворюваннях, як туберкульоз, хронічна лихоманка, виразки шлунково-кишкового тракту, плеврит, при головних болях, занепаді сил. Дуже корисний цей напій і при сухому кашлі.

З ячменю, так само як і з пшениці, можна виганяти проростки, які є прекрасної вітамінної та мінеральної харчовою добавкою, що володіє і цілющими властивостями. Вони містять велику кількість клітковини, провітамін А, вітаміни В12, С, К, мікроелементи заліза, марганцю, міді, цинку та інших. Ці проростки добре нормалізують кислотно-лужний баланс організму, сприяють підвищенню його витривалості.

У харчовій промисловості з паростків пророслого ячменю отримують ячмінний солод, в якому міститься 60% ячмінного цукру, 10% звичайного цукру, 2,1% декстрину, 3,1% білкових речовин і 5,5% фосфорної кислоти. Есенція з ячмінного солоду сприяє травленню, збільшення секреції залоз, особливо молочних, і взагалі є корисним продуктом, оскільки містить вітаміни В1, В2 і PP.

У ячмінних паростках містяться речовини, що вбивають холерні мікроби, тому їх використовують у фармацевтичній промисловості для приготування ліків проти холери. Антисептичні речовини, що містяться в ячмінному солоді, використовуються при виготовленні ліків, що застосовуються для лікування захворювань кишечника (тифу і проносу). У паростках ячменю міститься також речовина, яка знижує вміст цукру в крові, т. Е. Має дією інсуліну.

При запаленні повік корисно накладати на очі кашку з солоду.

РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Вплив ячменю на здоров'я людини