5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Рецепти ліків з глоду

РедагуватиУ обранеДрук

Рецепти ліків з глоду

Crataegus. Рослина з сімейства розоцвітих. Народні назви: црпткін (Вірменія), кунелі (Грузія), базарша (Киргизія), падучель (Молдавія), Толона (Калмикія).

Глід кровяно-червоний (Crataegus sanguinea) - невелике дерево або чагарник з пурпурно-коричневими блискучими гілками, що мають товсті прямі довгі колючки-листя, чергові, загострені, коротко опушені з трилисниками, неглибоко розділені на 3-7 пільчатих лопатей. Квітки дрібні, білі, з неприємним запахом, зібрані в щитковидні суцвіття, чашелістнікі в числі п'яти, довгасто-трикутні, віночок п'ятипелюстковий. Тичинок багато, з пурпуровими пильовиками. Товкач з нижньою зав'яззю. Плоди червоні, кулясто-елліпсовідниє, зі солодкуватої борошнистою м'якоттю. Висота глоду 3-4 м.

Глід колючий (Crataegus oxyacantha) відрізняється від глоду кровяно-червоного сірими гілками, голими (неопушеними) листям, дрібними червоними яйцевидним плодами з двома-трьома кісточками.

Цвіте глід в травні, плоди дозрівають у вересні. Глід кровяно-червоний зустрічається в східних районах європейської частини СНД, в Східному Казахстані, лісостеповій та південній частині лісової зони Сибіру- глід колючий - в Закарпатській області, Краснодарському краї.

Улюблені місця глоду кровяно-червоного: береги річок, узлісся, розріджені ліси. Обидва види культивуються як декоративні рослини у парках і садах.

Плоди глоду колючого мають складний хімічний склад. Вони містять лимонну, винно-кам'яну, урсоловую, хлорогеновую, олеановую і кавову кислоти, цукру (пентозу і фруктозу), флавоноїди холін, ацетилхолін, фітостерини, ефірні олії, кверцетин і тріметіламін (що має неприємний запах оселедця), дубильні і екстрактивні речовини, вітамін С. У листі є фітонциди, а в корінні - оконакінтін (замінник хініну). Чинним початком глоду є кристалічні фарбувальні речовини оранжевого і червоного кольору, флавоноїди.

Глід як лікарська рослина був відомий у далекому минулому. Плоди і квітки його здавна використовувалися в багатьох країнах як випробуваний народний засіб при серцевих захворюваннях, безсонні, запамороченні і задишки. Настій квіток і плодів приймають всередину особливо при неврозі серця, гіпертонії, ядуха, викликану серцевим нездужанням припливах крові до голови («удар») і при сильних нервових потрясінь.

У німецькій народній медицині водний настій і спиртову настойку квіток і плодів застосовують при слабкій роботі серця, серцебитті, задишці, підвищеній нервовій збудливості, безсонні і загальної слабкості організму внаслідок фізичного і розумового стомлення.

Фахівцями встановлено, що глід знижує тиск крові, покращує сон у серцевих хворих, знижує збудливість центральної нервової системи, підсилює кровообіг в коронарних судинах серця і судинах мозку. Водний настій, спиртова настойка і екстракт плодів знижують збудливість серцевого м'яза і сприяють підвищенню її працездатності. Професор Д. М. Російський вважає, що препарати глоду добре діють при функціональних хворобах серця, захворюваннях щитовидної залози, що супроводжуються серцебиттям, при ослабленні діяльності серцевого м'яза після перенесення різних захворювань. Екстракт глоду має стимулюючу дію на стомлене серце, усуває серцебиття, знищує больові відчуття і відчуття тяжкості в області серця, покращує загальне самопочуття.

У науковій медицині препарат глоду застосовують при неврозах серця, порушення ритму серцевих скорочень (тахікардії), безсонні у серцевих хворих, задишки і початкових формах гіпертонії. Настоянка квіток глоду може вживатися і як профілактичний засіб для зміцнення м'язів серця. Клінічні дослідження показали, що глід часто діє навіть краще брому і наперстянки. Рідкий спиртовий екстракт плодів глоду під час Великої Вітчизняної війни був введений в практику для лікування серцевих захворювань. Хороші результати також дає суміш з різних частин спиртових настоянок плодів глоду і коренів валеріани.

У ветеринарній практиці настоянка глоду застосовується як кардіотонічну та регулює кровообіг засіб, при атеросклерозі і серцевих неврозах, недостатності міокарда.

Екстракт плодів глоду входить до складу комплексного препарату кардіовалену. Екстракт плодів глоду випущений у продаж.

Як видно, глід володіє не тільки декоративними, але й цінними харчовими і лікарськими властивостями.

Назва цієї рослини походить від грецького слова, яке в перекладі означає «сильний, міцний». У глоду дійсно тверда деревина і міцні колючки.

Сировина з плодів глоду вважається хорошим, коли в ньому відсутні підгорілі плоди, почорнілі, недостиглі бліднокрашених, невідокремлені роздроблені плодоніжки. Сухі плоди повинні мати солодкуватий смак, жовту м'якоть. Термін зберігання сухих плодів 2 роки.



Кращий час заготівлі плодів - кінець вересня і весь жовтень.

Сушити плоди тільки в печах, духовці при температурі не вище 50-60 °. Вихід сухих плодів 25-30%.

Плоди глоду мають приємний смак, особливо вони гарні після легких заморозків. Їх їдять свіжими і сушеними.

У суміші з іншими плодами і ягодами з них можна приготувати чудові джеми, які цілющі, а також вживати плоди в протертому вигляді з цукром.

Ось кілька рецептів приготування страв з плодів глоду:

Джем із глоду.

Перебрані і вимиті стиглі плоди висипати в каструлю, додати воду - півсклянки на склянку плодів - і варити до розм'якшення. Відвар зцідити в окремий посуд. Потім протерти плоди через друшляк, насіння і шкірку викинути, а протерту масу змішати з відваром і цукром (0,9-1 кг на 1 кг протертої маси і відвару). Уварюють масу до густоти сметани, постійно її перемішуючи. Під час варіння бажано додати лимонної або виннокаменной кислоти (1 -1,5 г на 1 кг маси).



Глід, протертий з цукром.

Плоди пробланшуйте 2-3 хв у киплячій воді або парою в каструлі-пароварці і протріть. До 1 кг пюре додайте 0,3-0,5 кг цукру. Потім пастеризують масу, складену в банки, в киплячій воді так само, як звичайну смородину, протерту з цукром.

Компот із глоду.

Не перезрілі плоди вимийте, розріжте, очистіть від насіння, обполосніть холодною водою, опустіть в майже киплячий 45% -ний цукровий сироп і залиште на 8-10 год (краще на ніч). Потім плоди відокремте від сиропу і покладіть у гарячі чисті скляні банки. Сироп нагрійте до кипіння, прокип'ятіть декілька хвилин і залийте ним плоди в банках. Пастеризують у воді: півлітрові банки - 20 хв, літрові - 25 хв.

З плодів глоду можна готувати киселі, желе, мармелад.

Виготовлення соку.

Твердий осад не викидайте, а краще використовуйте для приготування, наприклад, мармеладу з додаванням однієї частини свіжих плодів. А можна твердий залишок змішати з невеликою кількістю питної води, нагріти до кипіння і знову пресувати. Особливо це стосується інтенсивно забарвлених плодів, бо після їх пресування у твердій масі залишаються і фарбувальні й ароматичні речовини. Сік другого віджиму змішайте з першим. Води перед другим пресуванням треба додавати зовсім мало, тільки для того, щоб змочити масу. А от якщо так само ви будете пресувати третій і четвертий раз, то сік, отриманий в цьому випадку, не слід додавати до натурального, а краще використовувати для приготування мармеладу, сиропу та інших продуктів.

При приготуванні соків в пляшках і бутлях необхідно дотримуватися таких правил герметичного закупорювання. Наповнені гарячим пастеризованим соком пляшки закупорювати відразу ж після їх наповнення. Гарячим пастеризованим соком пляшки заливати до самого верху. Якщо ж сік дуже гарячий (більше 80 °), то пляшки наливають на 1-2 см нижче їх верхнього краю.

Можна наповнити пляшки і холодним соком (до пастеризації), але їх відразу ж після наповнення закривають і без зволікання нагрівають до пастеризації. Холодним соком пляшки наповнюють на 2-З см нижче їх верхнього краю. Перевірте на герметичність кожну пляшку з гарячим пастеризованим соком, поклавши її горизонтально. При відсутності герметичності (ланцюжок повітряних бульбашок у отвори пляшки) її слід відкрити і сік знову пропастеризовать.

Якщо для закупорювання ви використовуєте пробки з коркового дуба, то відберіть ті, що не мають тріщин і пор- якщо ж користуєтеся гумовими, то відбракує тверді і деформовані.

Спосіб застосування в домашніх умовах:

1. 1 столову ложку квіток глоду настоювати 2 год в закритій посудині в 1 склянці окропу, процідити через 2-3 шари марлі.

Приймати по 1 4 склянки 3-4 рази на день до їди.

2. 1 столову ложку плодів заварити в 1 склянці окропу в закритій посудині, настоювати 2 год на гарячій плиті, не доводячи до кипіння, процідити.

Приймати по 2-3 столові ложки 3-4 рази на день до їди.

3. Столову ложку квіток або плодів наполягати 7 діб в 1 склянці горілки в закритій банці, процідити.

Приймати по 20-25 крапель з водою 3-4 рази на день до їди.

4. Приготувати суміш з квіток глоду, трави пустирника і сухоцвіту (по 4 столові ложки кожної рослини) і квіткових кошиків ромашки аптечної (1 столова ложка). 1 столову ложку суміші настоювати 2 год в закритій посудині в склянці окропу, цроцедіть.

Приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день до їди.

5. 15 крапель спиртової настоянки плодів глоду змішати з 15 краплями спиртової настоянки кореневищ валеріани.

Приймати по 30 крапель з водою 3 рази на день до їди.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Рецепти ліків з глоду