Рід - соняшник. Це цікаве багаторічна рослина більше відоме під назвою земляна груша. Досягає висоти до 3 метрів, цвіте дуже пізно, в серпні, красивими жовтими великими квітами. Рослина майже не вивчено, застосовується частіше як декоративне, хоча наші язичницькі пращури його знали і використовували як лікарський засіб і смачний продукт.
З лікувальною метою можна збирати квіти і бульби-коріння. Бульби йдуть і в їжу, як цінний і смачний харчовий продукт для салатів. Їх можна смажити, тушкувати і т. Д. Бульби топінамбура - прекрасний засіб і для профілактики, і для лікування цукрового діабету, і відновлення всіх обмінних процесів в організмі. Їх можна сушити, робити настоянку, включати в лікарські збори. Можна застосовувати відвари і настоянки з бульб рослини.
Квіти, настояні на спирті або горілці, допоможуть вилікувати багато серцеві захворювання, пов'язані з порушенням провідності і виснаженням серцевого м'яза. З цією метою скляну банку наповнюють до повної місткості розпустилися квітками топінамбура і заливають горілкою до верху, настояти 21 день. Приймати при захворюваннях серця і для попередження нападів стенокардії по 10-15 крапель 3 рази на день до їди. Один курс складає 30 днів, повтор тільки через місяць. Цукровий діабет краще лікувати, поєднуючи з іншими рослинами, наприклад: з квасолею, чорницею, лохиною, Дягілем, суницею.
Рецепт № 1 (цукровий діабет). Топінамбур (бульби) - 10 частин, лохина (трава) - 4 частини, суниця (трава) - 5 частин, чорниця (трава) - 5 частин, квасоля (стручки) - 10 частин, материнка - 2 частини, береза - 1 частина, глід (плоди) - 4 частини, шипшина (плоди) - 4 частини, горець зміїний (трава) - 3 частини, сухоцвіт - 2 частини. 2 ст. ложки збору залити 3 склянками води, довести до кипіння, помістити в термос на 4-6 годин, процідити і пити по 1 склянці 2-3 рази на день. Курс 2 місяці, перерва 10 днів, повтор із заміною курсу.
Рецепт № 2 (цукровий діабет). Топінамбур (бульби) - 5 частин, лопух (коріння) - 3 частини, смородина чорна (лист) - 4 частини, чорниця (лист) - 4 частини, квасоля (стручки) - 2 частини, кульбаба (лист) - 4 частини, бузина чорна (лист) - 2 частини, каштан (квіти) - 2 частини, овес (насіння) - 4 частини, кукурудзяні рильця - 2 частини, горець пташиний (трава) - 3 частини. 1 ст. ложка збору заварюється в термосі 1,5 склянками окропу, настояти 6 годин, пити по 1/2 склянки 3 рази на день за 20 хвилин до їжі. Курс 30 днів, перерва 5 днів. Рецепти 1 і 2 можна чергувати. Загальний курс до 5 років.
Рецепт № 3 (ревматизм, артрити). Відвар з листя і стебел топінамбура з розрахунку 1: 2 протягом 3 годин витримати на малому вогні, додавати у ванни, робити компреси.