Чайний гриб і індійський морський рис

Відразу слід застерегти, що розмова піде не про звичайні з позиції обивателя грибах, які ростуть у лісі і які ми із задоволенням збираємо. Ми будемо говорити про мікроскопічних істот. Гриби можна зустріти всюди, особливо їх спори, які виявлені навіть на висоті кількох тисяч метрів над землею. Різноманітність форм вражає уяву. Найчастіше говорять про гриби - збудників хвороб. Але, як відомо, є і гриби-цілителі, серед них є щодо відомі, а є малознайомі широкому колу читачів.

Про цілющі властивості цього гриба мало хто думав. Люди нинішнього покоління зовсім або майже зовсім не знають про чайний гриб, технології його вирощування і властивості, особливо цілющих, про які вони і не підозрюють. Тим більше це відноситься до рисовому грибу. Справедливості заради слід нагадати, що є ще один вид гриба, який може бути використаний в цілительство - це молочний тибетський гриб. Але цей вид поки так мало поширений в нашій практиці, що говорити про нього в широкому сенсі зарано, хоча цей напрямок в фунготерапии (лікування грибами) в даний час розвивається. Сьогодні розмова піде про двох вже згаданих грибах - чайному і рисовому.

Чайний гриб

Чайний гриб широко культивувався ще в царській Росії, а поява його пов'язана з близькістю до китайської кордоні і досить тісними відносинами між Росією і Китаєм. Звідси і колишня назва - маньчжурський гриб, але деякі вважають, що з'явився він у Росії після російсько-японської війни, саме тому й називали його японської губкою або японської маткою. Втім, гриб цей мав і ряд інших назв, зокрема, гриб морський, гриб волзький і навіть чайний квас.

Цікаво, що в Європу поширився одночасно і чайний гриб, і морський індійський рис, при цьому найбільший інтерес викликав останній.

Цікаво також, що біологія чайного гриба пов'язана не з одним видом дріжджів (а дріжджі є теж грибами), а з комплексом оцтовокислих бактерій. Саме тому спектр біологічно активних речовин чайного гриба надзвичайно широкий, що дозволяє використовувати його в цілющих цілях.

Після того як чайний гриб знайшов «прописку» в Росії, в широких масах народу помітили, що настій його при вживанні всередину виліковує фурункульоз, полегшує стан при геморої, благотворно діє при неврастенії, шлунково-кишкових захворюваннях, знімає набряки. Характерно, що шлункові болі проходили або значно слабшали буквально через кілька хвилин після його прийому. Потім виявилося, що настій чайного гриба благотворно діє при атеросклерозі, при цьому значно знижувався кров'яний тиск, поліпшувався загальний стан.

Хворі приймали настій гриба 3 рази на день по 100-150 мл.

Мені особисто доводилося неодноразово спостерігати, як у людей, страждаючих стоматитом, буквально через два дні після зрошення або полоскання ротової порожнини 5-6 разів на добу хвороба проходила.

Під контролем лікаря закапування в очі декількох крапель настою чайного гриба покращувало стан при кон'юнктивітах.

Закопували або слабкий настій, або міцний (який викликав легке пощипування мови), в останньому випадку його розбавляли в 2 рази теплою кип'яченою водою. Заслуговує на увагу антибактеріальну дію настою чайного гриба при труднозаживающих виразках, ранах, причому останні очищалися від гнійних нальотів і некротичних тканин, а незабаром починалося загоєння рани. У моєму дитинстві, в сорокові, п'ятдесяті роки, ангіну наша мати лікувала настоєм гриба, змушуючи часто, 5-8 разів на день, полоскати рот, а настій після цього спльовувати.

Я пам'ятаю часи масових виїздів для відпочинку на Чорноморське морське узбережжя. Особливо в кримські санаторії. У моді був і відпочинок «дикуном», при якому витримати суворі санітарно-гігієнічні вимоги було важко, звідси шлунково-кишкові розлади, особливо людям докучав ентероколіт.

Але варто було хворому 3 рази на день за 1 годину до їжі і обов'язково на ніч випивати по половині склянки міцного настою чайного гриба, вже на третій день стан нормалізувався майже повністю. Люди навіть з собою брали вже готовий настій гриба як «пожежне» засіб для надання термінової першої допомоги при шлункових розладах.

Особливо допитливі дослідники довели, що настій чайного гриба знижує вміст холестерину в крові. Тактика лікування при цьому дещо інша, ніж при інших хворобах. По-перше, застосовувався медовий настій, а це означає, гриб підгодовували не цукор, а медом (замість цукру кладуть таку ж кількість меду). По-друге, отриманий медовий настій збагачували вітамінами С і В1, оскільки в меді мало вітамінів.

Для збагачення вітаміном С потрібно просто у воду з чаєм для настоювання гриба додати охолоджений до кімнатної температури відвар шипшини:

2 ст. ложки плодів шипшини потовкти, залити 0,5 л окропу, настояти в термосі 2 години, остудити і вилити в 3-літрову банку з настоєм гриба.

Вітамін В1 (тіамін) випускається у вигляді тіаміну хлориду або тіаміну броміду (в ампулах або таблетках), збагачувати настій гриба їм треба з розрахунку 5 мг вітаміну на 1 л настою гриба. При денному споживанні - 0,5 л - кількість тіаміну складе 2,5 мг, це добова норма.

Після зниження кількості холестерину поліпшувався стан склерозованих кровоносних судин, і, як наслідок, знижувався артеріальний тиск крові.

При цьому використовували збагачений тижневий настій гриба, приймаючи його по 100 мл 4-5 разів на день до їди. Пити настій треба 1 місяць, потім зробити 10-денну перерву і місячний прийом повторити.

Але найнесподіваніше дію на організм чайний гриб виробляє на простату. Чоловіки повинні це мати на увазі. У всякому разі, систематичний прийом настою цього гриба по половині склянки 3 рази на день до їжі і на ніч значно нормалізував урологічні показники, проходило відчуття дискомфорту, значно рідше з'являлися позиви на сечовипускання, та й спорожнення сечового міхура більш повне. Правда, в цьому випадку переважно ще приймати квітковий пилок (яку збирають бджоли) по 1 ч. Ложці 3 рази на день до їжі, причому тримати пилок потрібно під мовою не менше 10 хвилин, поки вона не розсмокчеться.

Технологія вирощування чайного гриба

Якщо у вас є рідні або знайомі, які вирощують чайний гриб, візьміть у них «на розлучення» тоненький млинець, а це кілька шарів гриба, і попросіть їх взяти шефство над цим питанням. Іншим я коротко опишу, як чайний гриб культивувати.

спочатку виконайте підготовчу роботу. Для цього налийте половину трилітрової банки теплою кип'яченою водою, помістіть тонку плівку чайного гриба і залиште там для адаптації на 1 добу. Підгодовувати гриб в цей час не треба.

Через добу гриб помістити у водний розчин (вода кип'ячена) наступного змісту: заварити чай, остудити його. Розбавити до середньої міцності і додати цукровий пісок у співвідношенні 1:20. Це означає, що на трилітрову банку засипати 150 г цукру. Повністю розчинити, помістити підготовлений гриб в отриманий розчин.

Про стан гриба вам підкаже ледь помітна безбарвна плівка, яка утворюється через 3-4 дні. Якщо все благополучно, приблизно через тиждень на поверхні гриба з'являться сірого кольору колонії, а незабаром ці колонії зіллються і утворюють загальну шкірясту плівку. При гарному догляді плівка буде постійно зростати і при цьому розшаровуватися. Нові, молоді шари більш світлого кольору розташовуються зверху, а нижні набувають темний колір, від яких вниз звисають неохайні пластівці у вигляді лахміття. Через місяць плівка досягне товщини 1,5 мм.

Підгодовувати гриб потрібно два рази на тиждень солодким чаєм з концентрацією цукру 5-8 відсотків. Настій вважається дозрілим через 7-10 днів. Раз на місяць потрібно проводити грибу «санітарний» день. Для чого промити його в теплій кип'яченій воді і залити новим живильним розчином. Смак і цілющі властивості проявляються тільки у зрілого настою. Якщо настій злегка пощипує мова, він готовий до вживання, якщо ж сильно щипає, то для застосування його потрібно розбавити теплою кип'яченою водою в 2-3 рази.

Морський індійський рис

Морський рис (іноді його називають морським грибом або рисовим грибом) привернув увагу не тільки любителів цього напою, цілителів, але й офіційної медицини, у всякому разі, мені відомі дані про вивчення цілющих властивостей морського рису в медичному інституті м Москви. Дослідження показали його високу антибактеріальну активність. Навіть був виділений антибактеріальний препарат медузін. Офіційно встановлено й інші цілющі властивості морського рису: насамперед ранозагоювальні і протихолестеринові. Таким чином, морський рис - не вигадка, не фантазія любителів екзотики, а смачний, лікувальний і доступний для домашніх умов цілющий напій.

Є відомості про те, що росіяни попоїли настій морського індійського рису вперед європейців, і проник він до Росії зі Сходу. Морський індійський рис, однак, поширений в Росії значно менше, та й лікувальні властивості його вивчені так само недостатньо в порівнянні з чайним грибом. Тим не менш, у народному цілительстві накопичений досвід його використання для лікування деяких хвороб.

По-перше, люди, які споживали настій морського індійського рису, помітили значне поліпшення загального стану при діабеті, а рівень цукру помітно при цьому знижувався. Є відомості про позитивну дію цього настою при поліартриті. Скажу чесно, що стовідсоткове виліковування при цьому навряд чи можливо, але полегшення стану хворого цією підступною хворобою теж непогано. Заслуговує на увагу позитивну дію настою індійського морського рису при важкому захворюванні - розсіяному склерозі, але не довіряти людям в цьому якось не хочеться. Очевидно, застосування зазначеного настою необхідно в комплексі з іншими засобами, що традиційно застосовуються при лікуванні цієї хвороби, наприклад, з препаратом датіськан або самим лікарською рослиною датіська.

Досвідчені лікарі свого часу помітили, що при лікуванні суглобових хвороб з використанням настою індійського морського рису у хворих поліпшувався гормональний фон (стероїдні гормони).

Технологія вирощування морського індійського рису

Починати вирощування морського індійського рису слід з підготовчого періоду.

Для закваски візьміть 1 ст. ложку рису і залийте 0,5 л кип'яченої води кімнатної температури. У заквасці рис живий і йому потрібна їжа, тому додайте у воду жменю сухофруктів: родзинок і кураги. Настояти рис у такому вигляді 2 доби. А вже на третій день вранці настій злити через марлю, залишилися на ній крупинки рису промити кип'яченою прохолодною водою, після чого так само, як і в першому випадку, залити їх водою і додати родзинки і курагу, поставити для настоювання. Рис росте досить швидко, поділ рису відбувається через 3-10 днів, все залежить від догляду за ним.

Насамперед у рису треба регулярно міняти воду, не рідше 2 разів на тиждень, краще через кожні 3 дні.

Боронь вас Боже залишити рис сухим. Все, він тут же пропаде. Якщо рис ділиться, значить, він поновлюється. Тому жити він може досить довго, навіть не один рік. Але рис досить вередливий: раптом, здавалося б, ні з того ні з сього, настій спіткає і незабаром перетворюється на слизову масу. Відновлювати його здоров'я собі дорожче, тому краще завести новий рис, тобто взяти нову закваску. Цікаво, що новатори розведення рису замість водного середовища дають йому молоко, в якому він добре розмножується, але, за твердженням фахівців, в цьому випадку він стає ще привередливее, швидко може захворіти, і, що найголовніше, в молочній середовищі рис втрачає цілющі властивості .

Утримувати банку з настоєм рису треба в теплі, уникаючи прямих сонячних променів, підгодовувати після кожного промивання.

Немаловажне питання: а де ж взяти закваску? Мені особисто привозили закваску з С.-Петербурга знайомі, вони кажуть, що в місті є центр фунготерапії, де можна її придбати. Але я знаю, що є любителі індійського рисового гриба і в Москві, і інших містах, наприклад в Твері.