Свіжі огірки, як і сік з ник, покращують апетит, стимулюють роботу травних залоз. Завдяки багатому вмісту кремнію огірки зміцнюють шкіру, волосся. Ще одна перевага огірків - міститься в них йод, який легко засвоюється, що дуже корисно для щитовидної залози.
«Родич» огірка - кабачок - особливо корисний літнім людям. Його ніжна структура не викликає роздратування шлунку і кишечника, тому його рекомендують для дієтичного харчування при шлунково-кишкових захворюваннях.
Огірковий сік і розсіл корисно все!
Огірковий сік в суміші з соком яблук і помідорів (1: 1: 1) з зубчиком часнику покращує склад крові.
Сік перестиглих огірків з картопляним, томатним і яблучним соками, узятими в рівних пропорціях, вважається хорошим проносним - пити суміш треба по 0,5 ст. на ніч. Цим же складом корисно натирати мерзнуть кінцівки. Суміш соків можна готувати на 3-4 дні і зберігати в холодильнику.
Про огірковий розсіл варто сказати окремо. Його п'ють не тільки при похміллі, але і при судомах в ногах, спазмах шлунково-кишкового тракту, при застійних явищах. Щоб розсіл був корисніше, його краще готувати з додаванням кропу, часнику, естрагону, листя м'яти, вишні, смородини і солі. При заквашування огірків також додають 1 ст.л. сухої гірчиці на 10 л розсолу. Цукор - за смаком.
Їжте кабачки!
Кабачки дуже корисні людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, надмірною вагою, запорами. Вони легко перетравлюються, сприяють видаленню зайвої рідини з організму, зв'язують токсичні речовини, холестерин і виводять їх з організму, знімають набряки серцевого походження.
З метою профілактики ем сиру м'якоть кабачка у вигляді кашки за 20-30 хв. до їжі, починаючи з 1 ст.л. раз на день і поступово збільшуючи дозу до 0,5 ст. 2-3 рази на день. Курс лікування - 1,5-2 місяці.
Проте варто врахувати, що сирий кабачок протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі.
Олександр РОМАНОВ,
м.Гомель