Американські вчені продовжують виявляти медичні якості кокоса. Фахівцями з Мічигану було встановлено, що в кокосі присутні елементи, які роблять позитивний вплив на вміст у крові інсуліну.
Крім того, кокоси здатні захищати організм від скупчення зайвих жирових відкладень. Виходячи з цих властивостей кокоса, він є досить корисним продуктом для людей, що страждають діабетом 2 типу і людей, дбайливо відносяться до стану своєї фігури.
У маслі кокосового горіха не міститься холестерину і воно збагачене необхідним для організму вітаміном Е. Вживання в будь-яких формах масла кокоса зменшує загрозу виникнення захворювань серцево-судинної системи, ракових пухлин і ефективно зміцнює імунну систему.