Оскільки насіння винограду - побічний продукт виноробства, їх збір і виробництво олії не вимагає додаткової землі або природних ресурсів. Масло виноградних насіння славиться безліччю корисних властивостей, від поліпшення стану шкіри до зниження рівня холестерину. До того ж, це масло - багата поживними речовинами альтернатива багатьом іншим видам масла.
Поживна цінність
Вміст незамінних жирних кислот дуже високо в олії виноградних насіння. У нього один з найвищих рівнів корисною для серця лінолевої кислоти і один з найнижчих рівнів насичених жирів. Велика кількість лінолевої кислоти допомагає знизити рівень холестерину. У маслі виноградних насіння немає холестерину і натрію. У нього легкий горіховий присмак, відповідний до багатьох страв. Проантоцианіди, що входять до складу цього масла, містять антиоксиданти в більшій концентрації, ніж навіть вітаміни С і Е.
Властивості
На відміну від більшої частини інших масел, масло виноградних насіння можна нагрівати до 250 С, не побоюючись освіти канцерогенних вільних радикалів. Хоча завдяки такій властивості, це масло ідеально підходить для приготування їжі, вартість його вище більшості інших масел, так що не варто розраховувати, що багато ресторанів будуть широко використовувати його. Потрібно також відзначити, що якість цього масла теж може бути різним. Масло виноградних насіння холодного віджиму і не містить консерванти найбільш корисно для здоров'я.
Вживання в їжу
Маслом виноградних насіння можна легко замінити оливкове масло. Воно ідеально підходить для гасіння і смаження, але також може використовуватися для приготування салатних заправок. Оскільки останнім часом масло виноградних насіння стало більш поширене, в магазинах можна знайти суміші його з іншими продуктами для смаку, наприклад, з часником, лимоном і вершковим маслом.
Для тіла
Зроблене з виноградних насіння масло надає стимулюючу дію на систему кровообігу і може використовуватися для лікування і запобігання варикозного розширення вен. Споживання цієї олії допоможе захистити клітини тіла від пошкодження і хвороб. В якості натурального протизапального речовини масло виноградних насіння допомагає загоювати рани і сонячні опіки.
Для шкіри
Нанесення на шкіру обличчя всього лише декількох крапель олії виноградних насіння захистить її від передчасного старіння і допоможе в лікуванні та профілактиці акне. Це тому, що масло має сильні антиоксидантні властивості. Флавоноїди у складі цієї олії стабілізують колаген в шкірі і, тим самим, зберігають її еластичність. Легка текстура масла і його здатність швидко вбиратися в шкіру роблять його ідеальним в якості основи для косметичних продуктів і базисного масла в масажної терапії.