Листя петрушки містять бета-каротин, а також ряд вітамінів, серед яких С, Е, В. Наявні тут мінерали (магній, фосфор, цинк, залізо, кальцій, калій, селен, фтор) відмінно зберігаються в свіжозамороженої петрушці (зберігати продукт слід не більше року).
Листя і стебла містять кілька груп допоміжних речовин, серед яких інулін, ефірні олії, глікозиди, флавоноїди і терпени. Кожна з перерахованих груп позитивно впливає на загальний стан організму, а деякі недуги можуть бути навіть вилікувані петрушкою!
Поганий зір
Морква в наших широтах - це найвідоміший продукт з точки зору отримання провітаміну А. Петрушка, яка стоїть на другому місці по корисності в плані отримання бета-каротину, здатна допомогти тим, хто скаржиться на поганий зір.
Тиск
Рослина корисно людям з високим тиском. Зниження даного показника досягається за рахунок вітамінів групи В та наявним флавоноидам. Найпростішим способом вплинути на тиск за допомогою петрушки є відвар з неї.
Відвар петрушки: потрібно взяти 50 грам зелені і залити її півлітра чистої холодної води. Склад доводиться до кипіння і не знімається з вогню 15 хвилин. Відвар проціджують і ставиться в холодильник. Приймати його можна тільки вранці в обсязі 100 мілілітрів. Якщо не вийшло випити ліки до вечора, то і приймати його вже не варто, інакше можливий варіант безсонної ночі.
Проти раку
Протиракову дію з точки зору профілактики виявляється петрушкою завдяки містять селен. Рослина може прийматися як інгредієнт страви, в трав'яному напої або як маска.
Набряки
Петрушка активно використовується в «офіційної» медицині. Яскраво виражену сечогінну дію мають насіння рослини. Перед застосуванням петрушки як ліки слід проконсультуватися з лікарем.
Цукровий діабет
Інулін (який є в описуваної зелені) застосовується в медицині як замінник цукру. До слова, ця рослина не використовують для його отримання, проте рівень інсуліну в петрушці достатній, щоб відрегулювати рівень цукру.
Обласна
Маски з рослини допомагають справлятися з проблемами випадає волосся. Для маски з петрушки можна використовувати коріння і листя. Для приготування складу беруться складові рослини і подрібнюються, потім розтираються до появи соку. Цей сік слід втирати в шкіру голови кожен день. Склад тримається на голові не більше півгодини, потім змивається. Курс лікування - 3 тижні.