Ріпчасту цибулю використовується в даний час в самих різних сферах. Це і косметологія, і медицина, і, звичайно ж, кулінарія. Все це завдяки безлічі корисних властивостей даного овоча.
До речі, про них знали люди ще багато століть тому. Народні лікарі в ті часи радили людям розвішувати в будинках зв'язки лука, щоб уберегти від зараження себе і свою сім'ю. Він містить безліч корисних речовин навіть при термічній обробці цибулю майже не втрачає своїх властивостей. Рослина використовується як в сирому вигляду, так і у вигляді кашки або соку, все залежить від захворювання.
Загалом саме цей овоч є самим древніх з усіх відомих на сьогоднішній день овочів. Більшість вчених впевнені, що з того моменту пройшло більше чотирьох тисяч років. Найімовірніше, з'явився він в Афганістані. А далі потрапив і в інші країни по всьому світу. Навіть у біблії можна виявити інформацію про це корисному овоче.
Наприклад, ще в Стародавньому Римі цибулю спеціально вирощували цілими полями, щоб ним могли підкріплюватися воїни. Вважалося, що дана культура наділяла кожної людини хоробрістю, мудрістю, небувалою енергією і мужністю. Від римлян ці повір'я перейшли до Німеччини, де люди також вважали, що для підняття військового духу потрібно вживати саме цибулю в будь-якому вигляді - але найкраще в свіжому.
Користь червоного і білого ріпчастої цибулі
Такий лук має у своєму складі різні ефірні олії, вітаміни, а також фосфор, магній, фтор, залізо, марганець, калій, кальцій і багато інших елементів. Є в ньому й такі кислоти, як пантотенова і фолієва, а, крім того, на подив багатьох фруктоза і глюкоза.
Завдяки своєму багатому складу ріпчасту цибулю впливає на організм людини за подобою найсучасніших антибіотиків. Саме тому його активно використовують при застудах, різних інфекційних захворюваннях і проблемах з травленням.
Наприклад, цибулевий сік нормалізує кров'яний тиск, регулює і приводить в норму обмін речовин людини, навіть знижує рівень холестерину і цукру в крові.
Крім того, з його допомогою можна знизити ступінь ризику утворення тромбів в організмі, розвитку атеросклерозу і навіть активно виводити з нього шкідливі важкі метали і токсини.
Замість дорогих шкідливих медичних препаратів часто звичайним ріпчастою цибулею ревматизм і подагру.
Медики рекомендують особливо активно вживати у весняний або осінній період при гострій нестачі вітамінів і корисних речовин.
Наприклад, вітаміну С в ньому значно більше, ніж навіть у всіляких цитрусових. Тому корисно їсти його регулярно і бажано у свіжому вигляді. Це дозволить підвищити і зміцнити імунітет, знизити ризик інфекційних і застудних захворювань. Є в цибулі також вітаміни групи В і РР. Завдяки цьому виявилося дуже ефективним використовувати його як протицинговий засіб.
Так як складно є ріпчасту цибулю в свіжому вигляді без додаткових інгредієнтів, то найкраще додавати його в різні страви, особливо овочеві салати.
Але не тільки в свіжому вигляді він корисний для здоров'я. Також широко використовуються для лікування різних захворювань спиртові цибульні настойки, настої і відвари.
Вони володіють в тому числі сечогінну і потогінну дію. Безпосередньо цибулевий сік має протиглистні і бактерицидні властивості.
Чим допоможе організму зелений лук?
Дуже корисний для людського організму і зелений лук. У ньому міститься величезна кількість каротину і вітаміну С. Саме тому з його допомогою також лікують простудні захворювання і використовують його для профілактики, а, крім того, він відмінно зміцнює імунітет. Лікарі вважають, що саме зелені цибульні пір'я найбільш корисні для пацієнтів, так як в них сконцентровано все найкорисніше.
Завдяки великій кількості міститься в ньому кальцію, зелена цибуля зміцнює зуби і ясна, стінки судин і навіть серцевий м'яз. І, звичайно ж, він є прекрасним антисептиком, який здатний знищувати в організмі численні шкідливі бактерії.
Якщо вживати його в поєднанні з іншими корисними овочами, то ефект буде ще помітніше.
До речі, саме зелений лук ефективно збуджує апетит, покращує травлення і нормалізує в цілому роботу всієї системи травлення.
Користь лушпиння цибулі (луски)
Як правило, господині додають у страви сам ріпчасту цибулю, а ось лушпиння його викидають. І дарма. У цибулевої лусці міститься величезна кількість корисних речовин. Саме тому фахівці рекомендують додавати її в суп при варінні, а також в чорний і зелений чай при заварюванні.
У ній містяться, наприклад, речовини, що підвищують імунітет, тонізуючі серцеву діяльність, мають жовчогінні, спазмолітичні, протиракові і багато інших властивостей.
Наприклад, при гіпертонії дуже корисно пити чай з лушпиння луски. Бажано робити це щодня. Завдяки цьому про хворобу незабаром можна буде забути.
А ось відвар з лушпиння цибулі виводить з організму надлишки хлору і натрію, що особливо важливо для людей, що мають проблеми з серцем. При цьому даний лікарський засіб використовується народом вже багато тисячоліть.
Властивості сирого, вареного, печеного, тушкованого і смаженої цибулі
Звичайно, певною мірою корисні властивості цибулі зберігаються в ньому, незалежно від способу приготування. Але при цьому лікарі радять віддавати перевагу сирим овочам. Саме в сирому цибулі залишається найбільше вітамінів і різноманітних корисних речовин. Якщо ж нелюбов до сирого цибулі не дає їсти його в такому вигляді, то краще вибрати такі способи приготування, як варіння, запікання і гасіння. А ось смажену цибулю найменш корисний, оскільки в процесі смаження втрачається найбільша кількість всіх його корисних властивостей.
Для волосся
Ріпчасту цибулю позитивно впливає на стан волосся. З його допомогою можна, наприклад, позбутися від випадання і навіть призупинити облисіння. Для цього достатньо просто пару раз на тиждень ретельно втирати в шкіру голови свіжий цибулевий сік. Це ж засіб дозволяє активно боротися з лупою.
Щоб зміцнити свою шевелюру і поліпшити її зовнішній вигляд, до цибулі, натертого на дрібній тертці, необхідно додати німого меду, втерти цю суміш в коріння волосся, а через 50 хвилин змити теплою водою.
Щоб підсилити зростання волосся і додати їм здоровий блиск, можна обполіскувати їх міцним настоєм лушпиння цибулі після кожного миття.
Для чоловіків
Корисний ріпчаста і зелена цибуля в будь-якому вигляді та для представників чоловічої статі. Наприклад, він знижує ризик всіляких хвороб передміхурової залози, що дуже важливо для чоловіків різного віку.
А безпосередньо в зеленій цибулі міститься велика кількість цинку, який сприятливо впливає на стан чоловічої статевої системи і дозволяє надовго зберігати свою силу і сексуальні можливості.
Для жінок
Лук особливо важливо вживати жінкам, які перебувають в положенні, так як цей овоч містить в собі величезну кількість корисних речовин, які необхідні і самої майбутньої мамі і малюкові.
А ось цинк, що міститься в зеленій цибулі, підтримує жіночу репродуктивну функцію.
Народні лікувальні рецепти
Є дуже дієві народні рецепти від самих різних захворювань, до складу яких входить цибулю в різних видах.
Наприклад, в короткий термін впоратися з нежиттю і застудою допоможе суміш цибулевого соку і натурального бджолиного меду. Зазначені інгредієнти змішують в рівних пропорціях, розводять теплою водою і використовують як крапель в ніс або засіб для полоскання горла.
До речі, таку ж суміш часто використовують зовнішньо для лікування лишаїв, набряків, шкірних інфекцій, різних висипів, а також для усунення набряків, полегшення ревматичних болів і зняття запалення після укусів комах.
Щоб вилікувати, наприклад, аденому передміхурової залози, застосовується спеціальний відвар з цибулиння. Готується він дуже просто - луска відварюють протягом 20 хвилин в достатній кількості води. До речі, в цьому випадку його використовують не тільки внутрішньо, але й зовнішньо.
Для лікування грибка шкіри, фурункулів і мозолів найкраще підійде особливе цибульне масло. Приготувати його можна самостійно в домашніх умовах з лушпиння і рослинного масла. Для цього півлітрова скляна банка спочатку заповнюється цибулевої лускою, а потім повністю заливається яким рослинним маслом. Воно може бути не тільки соняшниковою, але також оливковою, персиковим і т.п. Отриману суміш далі необхідно відстоювати темному місці при кімнатній температурі на 15-20 днів для настоювання. Готовим маслом змащують уражені ділянки шкіри.
Щоб поліпшити самопочуття загалом і отримати заряд бадьорості, рекомендується щоранку пити чай, приготований з цибулиння.
Відео: Як приготувати оригінальний салат з ріпчастої цибулі