Дикий рис неймовірно корисний злак для людського організму, хоча його не можна назвати ні злаком, ні рисом. Через своїх корисних властивостей дикий рис стає популярнішим з кожним днем, його обожнюють не тільки кулінари, але і дієтологи, до того ж з диким рисом можна приготувати велику кількість смачних страв.
Він містить велику кількість вітамінів групи В, а також він містить фолієву кислоту у великій кількості, через це дикий рис перевищує простий у 5 разів. Неймовірно, але цей злак містить 18 амінокислот.
Властивості дикого рису
З давніх часів вважають, що дикий рис повертає силу і енергію через вміст вітамінів, мінералів і протеїну у великій кількості. Якщо вживати цей продукт регулярно, то він здатний покращувати зір і справляється з втомою очей. Він містить: магній, фосфор, залізо, цинк і вітаміни групи В.
Білок, що міститься в чорному дикому рисі оцінять ті, кіт постять або вегетаріанці. А також він буде корисний людям, що займаються спортом або нелегким фізичною працею.
Ціна дикого рису в порівнянні з його побратимами досить висока і це обумовлено труднощами вирощування цього виду рису. Але подивившись на користь і властивості дикого рису відразу розумієш, що він того вартий. Купити дикий рис можна практично в будь-якому супермаркеті.
Як варити дикий рис - опис процесу
Як і простий, дикий рис відварюють. Але перед приготуванням його потрібно замочити у воді і перед відварюванням злити цю воду. Замочений рис висипають у підсолену кип'ячену воду. Пропорції 1 до 3 і на повільному вогні кип'ятять 40 хв.
Є й інший спосіб, дикий рис можна і не замочувати, але в такому разі його заливають кип'яченою водою в тій же пропорції що і при приготуванні і залишити на годину для того щоб рис настоявся.
Користь дикого рису
Всі сорти рису містять глютен, але дикий рис відрізнився від своїх побратимів великою кількістю цінних поживних і цілющих властивостей. Він багатий на лізин, харчові волокна і білок. За змістом великої кількості мінералів і вітамінів він перевершує інші сорти рису. Дикий рис містить фолієву кислоту, калій, магній, фосфор, мідь, цинк.
Дикий рис рекомендують вводити в свій раціон харчування людям, які страждають ожирінням і порушенням обміном речовин, також призначають при підвищеному рівні холестерину і проблеми з роботою серцево-судинної системи, так як він покращує роботу травної системи. У дикому рисі не міститься жирів, тому він має властивість виведення з організму шкідливого холестерину.
Для гіпертоніків і людей, які повинні виключити вживання солі зі свого раціону дикий рис буде незамінний, тому що в порівнянні з іншими сортами, дикий чорний рис містить в два рази менше натрію.
Шкода дикого рису. Як таких протипоказань дикого рису немає, і небезпечні властивості дикого рису вченими не виявлені. Але надмірне його вживання може призвести до запорів, тому його рекомендують вживати з овочами або фруктами.
Дикий рис калорійність і харчова цінність
Спортсменів і людей, які строго контролюють скільки калорій міститься в продуктах, які вони вживають, хвилює питання калорійності дикого рису, а також скільки жирів, білків і вуглеводів містить він у собі містить.
Калорійність 100 р вареного дикого рису - 101 Ккал
Білки на 100 г продукту - 3,99 г
Вуглеводи на 100 г продукту - 21,34 г
Жири на 100 г продукту - 0,34 г
Нижче більш детальна таблиця
Дикий рис Дієта
В основу рисової дієти входити вживання дикого рису протягом двох тижнів. Під час цієї дієти дозволяється вживати овочі, фрукти, зелень і рослинні масла. Харчуватися потрібно три рази на день при цьому кожен раз вживати рис, розмір порції ви визначаєте самі, так як ви не повинні голодувати і не переїдати. У якому вигляді вживати овочі ви теж вибираєте самі, так як їх можна їсти свіжими або в салатах, варити або готувати на пару. Ви також можете приготувати дикий рис з овочами в мультиварці, тому як під час приготування вона зберігає всі вітаміни, які так потрібні під час дієти.
Зараз складно сказати, скільки кілограмів людина може скинути за допомогою цієї дієти. Адже кожен сам визначає розмір порції, на цій дієті можна скинути як 8 так і 5 кг, всього лише потрібно скорегувати свій раціон харчування.
Величезний плюс дієти на дикому рисі - це відсутність голоду. Ви можете приготувати різні страви з рисом і овочами, тому рисова дієта вам не здасться нудною. Вона також є лікувальною, так як її часто призначають людям, хворим на гастрит. Мінусом цієї дієти є відсутність м'яса і риби в раціоні харчування. Але за два тижні на цій дієті це не позначиться на вашому здоров'ї.
Як приготувати гарбузовий салат з яблуками і диким рисом Відео
Відео про приготування салату з диким рисом, який робить страву одночасно ситним і дієтичним. А також ви дізнаєтеся про калорійність і корисних властивостях дикого рису.