5850 авторів і 31 редактор відповіли на 28952 питання,
розмістивши 29771 посилання на 8900 сайтів, приєднуйтесь!

Казеїн

РедагуватиУ обранеДрук

Казеїн - фосфорсодержащий білок, складова частина молока і молочних продуктів. Сир, сир, бринза значною мірою складаються з казеїну або продуктів його ферментації. Молекулярний вага казеїну від 24 000 до 400 000. Казеїн багатий незамінними амінокислотами, що обумовлює його високу живильну цінність. Казеїн використовується для приготування багатьох харчових продуктів і в технічних цілях (виготовлення клею, пластмас і т.д.).

Див. Також Молоко.



РедагуватиУ обранеДрук


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Казеїн