Серед умов правильного способу життя досить істотним є раціональне харчування. Раціональним воно має бути за якістю, за кількістю і за режиму. Про якісній стороні ми говорили вже достатньо - ми торкалися ролі вітамінів, важливості кисломолочних продуктів, необхідності обмеження тваринних жирів в цілях профілактики атеросклерозу. Зупинимося трохи докладніше на кількісної стороні. Справа в тому, що всі ми, як правило, переїдаємо, бо покоряємося апетиту, їмо досхочу. Тим часом природа дала тваринам апетит не як регулятор того, скільки треба з'їсти, а як батіг, який жене шукати їжу. Тваринам в природному середовищі існування їжа дістається дуже важко, і потужний інстинкт змушує весь час шукати її. Досліди показують, що їсти досита шкідливо. Щур, яку годують досита, живе 2-2,5 року, а щур, яку годують у межах необхідного раціону (удвічі менше), ходить з дуже незадоволеним виглядом, але живе 4 роки! У чому ж шкода переїдання, їжі досхочу? По-перше, надлишки депонуються у вигляді жироотложению під шкірою, а це даром не проходить. Народна мудрість давно зазначила: пояс довший - життя коротше. По-друге, утворюється більше шлаків обміну речовин, що надають певною мірою токсичну дію. По-третє, ми посилено годуємо гнильних мікробів у товстому кишечнику. Наука каже, що насичуватися треба на дві третини апетиту, т. Е. Вставати з-за столу з відчуттям, що можна було б поїсти і ще «полстолько». Знаменитий кардіолог Уайт1 правильно говорив: щоб не хворіти атеросклерозом і довше прожити, треба не зловживати двома речами - шлунком і будильником, т. Е. Є не досхочу, а спати по потребі. Нарешті, про режим харчування. Іноді звикають не їсти, ні перед роботою вранці, ні на роботі, а весь добовий раціон приймати, повернувшись після роботи додому, «відразу». Такий, з дозволу сказати, розпорядок харчування я б назвав безладом. Добовий раціон, обмежений двома третинами апетиту, повинен бути розділений на 4 невеликих прийому: сніданок - 30% раціону, обід - 40%, полуденок - 10% і вечеря - 20%. Обід і полуденок, якщо так зручніше, можна міняти місцями. Вечеря, як ми вже говорили, повинен бути за 1,5-2 години до сну.