Їжа добре засвоюється, якщо дотримується правильний режим харчування. Перш за все необхідно приймати їжу завжди в одні і ті ж години. У цих випадках виробляється умовний рефлекс на час. До моменту прийому їжі травні органи посилюють секрецію і їжа потрапляє в шлунок, підготовлений до її сприйняття. В іншому випадку ритмічність роботи шлунково-кишкового тракту порушується, що з плином часу може спричинити за собою розлад функції травних органів. Велике значення має розподіл харчового раціону протягом дня, так як рясна їжа, прийнята в один або два прийоми, засвоюється значно гірше, ніж те ж кількість розподілене на більше число прийомів. Це особливо важливо для дітей молодшого та середнього віку, у яких шлунок має малий об'єм і переваривающая здатність шлункового соку слабка.
Діти ясельного віку повинні приймати їжу через кожні 3-3,5 год, діти дошкільного віку - через кожні 3,5-4 год. Підлітки в звичайних умовах мають отримувати їжу 3-4 рази на добу.
Прийом їжі протягом дня необхідно розподіляти по Н. К. Ігнатову наступним чином:
| Діти молодшого віку (розподіл їжі%) | | Діти старшого віку (розподіл їжі%) |
| Перший сніданок |
Другий сніданок
Обід
Полудень
Вечеря
15 | 10
35
15
25
20 | -
40
15
25
І. Ф. Александров рекомендує наступний розпорядок: ранковий сніданок - 25-30%, обід - 40-50%, полуденок - 10-15%, вечеря -15-20% добового раціону.
Для дорослих у звичайних умовах життя харчування планують, виходячи з триразового прийому їжі на добу. Розподіл калорійності добового пайка представлено в табл. 12.
Таблиця 12. Розподіл добового харчового раціону на окремі прийоми по калоріях (у відсотках)| | При триразовому харчуванні | При чотириразовому харчуванні |
| I варіант - при короткому обідній перерві | II варіант - при тривалому обідній перерві |
| Сніданок Вечеря Обід | 35 25 40 | 30 45 25 | Перший сніданок 25-35 Другий сніданок 10-15 40-50 15-20 |