Вольгемута метод - визначення активності амілази (діастази) в біологічних рідинах (слині, сечі, крові та ін.). Активність ферменту вимірюється амілазного одиницями, т. е. числом мілілітрів 0,1% розчину крохмалю, розщепленого протягом 30 хв. при t ° 45 9 січня мл досліджуваного розчину. Наприклад, у нормі активність амілази в сечі дорівнює 16-64. Підвищені значення спостерігаються при панкреатиті, захворюваннях жовчних шляхів та ін., знижені значення аж до нуля - при ниркової недостатності.