Азот залишковий - азот органічних сполук (за винятком азоту білків і аміаку), Що міститься в крові. Представлений кінцевими і проміжними продуктами азотистого обміну, головним чином сечовиною, амінокислотами, сечовий кислотою і т. д. Визначається в звільненій від білка сироватці крові шляхом мінералізації концентрованої сірчаною кислотою і подальшого кількісного визначення аміаку в утворився при цьому сірчанокислого амонію (див. Кьельдаля метод). Кількість залишкового азоту крові має діагностичне значення. У нормі азот залишковий становить 20- 40 мг%. Збільшення вмісту азоту залишкового в крові настає при порушенні функції нирок, печінки, при посиленому розпаді тканин (гангрена, туберкульоз, злоякісні пухлини).