Хто не хотів би прожити довге і здорове життя? Фахівці з Швейцарської вищої технічної школи Цюріха запропонували для цієї мети використовувати прості вітамінні добавки. На їхню думку, вітамін В3, також відомий як ніацин, і його метаболіт нікотинамід продовжують життя. Поки ефект досліджений на круглих хробаків, але вчені не сумніваються, що й у людини процеси метаболізму В3 аналогічні.
Навряд чи теорія викликала б суперечки, якби не механізм роботи з'єднання. На думку професора Майкла Рістова, який керував експериментами, ніацин і нікотинамід, вступаючи в реакцію, вивільняють активні форми кисню, що і є причиною довгожительства черв'яків.
До цього часу вважалося, що вільні радикали руйнують клітини, викликаючи окислювальний стрес. Досліди доводять зворотне, тому швейцарські вчені тепер стверджують, що немає наукових доказів корисності антиоксидантів.
А як же користь овочів і фруктів? Її-то ніхто заперечувати не збирається. Професор Ристов наполягає, що оздоровча роль свіжих овочів і фруктів викликана наявністю інших сполук, наприклад поліфенолів.
Попередні і поточні дослідження демонструють, що наявність активного кисню швидше зміцнюють здоров'я, ніж його погіршують. Їх роль полягає в тренуванні витривалості. Особливо корисний ніацин для людей з підвищеним рівнем холестерину в крові. Корисне сполука міститься в м'ясі, печінці, рибі, арахісі, грибах, рисі та пшеничних висівках.