Регулярне вживання ягід чорниці навіть протягом восьми тижнів може запобігти метаболічний синдром. Цей медичний термін об'єднує діабет, високий кров'яний тиск і ожиріння. Кожен з названих чинників підвищує ризик розвитку серцево-осудістих захворювань і значно вкорочують життя, а разом вони стають особливо небезпечними.
Ягоди чорниці багаті на поліфеноли - антиоксиданти, які захищають клітини серця і допомагають знизити кров'яний тиск. Природні сполуки можуть попередити або зменшити пошкодження стінок кровоносних судин і порушення толерантності до глюкози.
Журнал прикладної фізіології, харчування та обміну речовин опублікував результати дослідження, проведеного в університеті штату Мен. У ньому спеціально виведених лабораторних щурів з ожирінням годували чорницею. Порція ягід була еквівалентна двом чашкам на день для людини.
Дослідники виявили, що чорнична дієта поліпшила функції ендотелію кровоносних судин і мала значний вплив на кров'яний тиск.
Вживання ягід є хорошою профілактикою ожиріння, гіпертензії, запалення, високого рівня холестерину, толерантності до глюкози та інсулінорезистентності, ендотеліальної дисфункції та дозволяє знизити медичне втручання. Учені нагадують, що краще їсти сирі ягоди. В пирогах, варення і компотах рівень поліфенолів в 5 разів менше, ніж у свіжій чорниці.