Дієтологи сперечаються про користь напою з чайного гриба: одні називають його «еліксиром життя», а інші відносять оздоровчий ефект на рахунок плацебо. Єдине, в чому погоджуються медики, що приготування продукту має проходити з дотриманням санітарних норм.
Популярність чайного гриба, вийшовши з Китаю, подолала кордони держав і охопила весь світ. Багато хто називає його панацеєю, оскільки напій сприяє травленню, зміцнює імунну систему, покращує функцію печінки, уповільнює старіння і навіть бореться з раком. Цілющі властивості «еліксиру життя» надають пробіотики, які разом з дріжджами і складають диск «гриба».
Корисні бактерії допомагають перетравлювати їжу в кишечнику і виробляють деякі поживні речовини. У США пробіотичний напій дуже популярний і рекомендується деякими дієтологами як доповнення до здорового раціону. Дослідження, проведені на клітинному матеріалі, довели протиракову здатність чайного гриба.
Проте проблемою стали отруєння, отримані внаслідок приготування напою в нестерильних умовах. З обережністю чайний гриб повинні використовувати люди з пригніченою імунною системою. Альтернативою в таких випадках може стати промислово приготований напій.