Незважаючи на зростання обізнаності, кількість хворих на діабет 2 типу постійно збільшується. Останні дослідження показують, що для профілактики захворювання важливо не тільки обмежувати калорійність харчування, а й правильно вибирати продукти. Втрата ваги - добра справа, але цього недостатньо, щоб запобігти діабету.
У ході дослідження вчені з Центру Діабету Steno в Гентофте, Данія, порівняли генетично ідентичних близнюків. Учасники в парах відрізнялися між собою тільки комплекцією: один із близнюків був повніше іншого. Учені вимірювали кількість метаболітів, що циркулюють в крові добровольців, після прийому їжі швидкого приготування. Слід зазначити, що крім глюкози, ознакою розвитку діабету можуть служити певні білки і жирові молекули.
Виявилося, що в результаті вживання фаст-фуду, у близнюків знаходили однакову кількість маркерів діабету в крові, незалежно від маси тіла. Експеримент ще раз підтвердив, що шанси захворіти діабетом в рівній мірі залежать як від генетичних, так і від екологічних факторів. До останніх належить спосіб життя і харчові звички.
Результати дослідження опубліковані в The FASEB Journal.