Дієтологи з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я закінчили довгострокове дослідження, пов'язане з графіком прийому їжі. Експеримент проводили на чоловіках, але вчені вважають, що результати будуть застосовні і до жінок.
Виявилося, що пізню вечерю і пропуск сніданку різко підвищує ризик смерті від серцевого нападу і погіршує роботу всієї сердесно-судинної системи. Крім того люди, що нехтують вчасним прийомом їжі більше схильні до діабету, ожирінню і підвищеного кров'яного тиску.
Довгострокове дослідження щодо впливу пропуску сніданку на роботу серця проведено вперше. Воно тривало 16 років і охопило 27000 чоловіків у віці старше 45 років. Експеримент розпочався з анкетування респондентів з приводу графіка прийому їжі. 13% учасників повідомили, що вони пропускають сніданок.
Через 16 років було зафіксовано 1527 смертельних випадків від серцевого нападу, де 27% були з групи, початківців прийом їжі в другій половині дня і 55% - наїдалися перед сном.
Експерти вважають, що люди, які пропускають сніданок до свого першого прийому їжі стають більш голодними, а значить, з'їдають більше їжі за один прийом. Це, в свою чергу, призводить до сплеску рівня цукру в крові і, можливо, до закупорки артерій. Крім того, люди люблять снідати, в цілому дотримуються здорових звичок.
На думку автора дослідження, хороші харчові звички - найдешевший спосіб профілактики коронарної хвороби серця.