Вживання різноманітної їжі може захистити нас від багатьох серйозних захворювань, в тому числі і раку. Не останню роль у профілактиці захворювань грають селеру і артишок, реган та інші зелені овочі, чиї флавоноїди активно протидіють пухлинних клітин підшлункової залози.
Відкриття зроблене в коледжі сільськогосподарських, споживчих та екологічних наук Університету Іллінойсу. Вчені прийшли до висновку, що апигенин і лютеолин з названих трав можуть бути використані для профілактики і лікування раку.
Флавоноїд апигенин, отриманий із звичайного селери був застосований до ракових клітин за 24 години до введення гемцитабіну (препарату хіміотерапії). Таке поєднання вбило дві форми агресивних ракових клітин підшлункової залози. Найкращих результатів дослідники добилися при послідовному нанесенні на клітинні препарати апигенина на 24 години, а химеотерапии на 36 годин. Вчені вважають, що флавоніди з овочів «обеззброюють» ракові клітини і роблять їх доступними для хіміотерапії.
Після установки фатального діагнозу тільки 6% хворих живуть більше 5 років. Тому важливо знайти способи продовжити виживаність при агресивному захворюванні. Виявлення симптомів раку підшлункової залози свідчить про занедбаності захворювання, коли пізно що небудь робити.
Апигенин самостійно може впоратися з пухлиною, поки ще немає симптомів хвороби. У лабораторії вдало закінчилося 43,8% дослідів з нанесенням тільки флавонідів на ракові клітини. Витяжка з овочів здатна змінити гени в пухлинах і зняти запалення. Вчені експериментували з апигенина з селери, артишоків, майорану, петрушки і Регана.
Дивно, але одна їжа сприяє появі раку, а інша захищає від нього. Так червоне смажене м'ясо викликає безліч захворювань. Єдина складність в тому, що для отримання достатньої кількості флавонідів важко з'їсти стільки трав, а для того, щоб захворіти - потрібні не такі вже великі порції. Все ж, якщо регулярно вживати різноманітні овочі і фрукти і прибрати з раціону канцерогени, то біологічно активні речовини допоможуть знизити ризик раку.