Привести добове споживання калорій в норму і зменшити в раціоні частку нездорової їжі допоможе звичка снідати вранці. Головним складовим «правильного» сніданку повинно стати білкове блюдо. Саме прийом протеїнів вранці допоможе підтримувати нормальну вагу.
Таку рекомендацію дають американські вчені з Миссурийского університету після проведеного експерименту. До участі були запрошені молоді огрядні жінки. У дослідженні тестувалося вплив трьох різних видів сніданку на подальше самопочуття людей, тому створили три групи добровольців. Перша група, дублюючи розпорядок дня багатьох сучасників, обходилася без сніданку. Друга - отримувала вранці білкові продукти, а третя - каші швидкого приготування. Загальним для другої і третьої групи була калорійність їжі - вона становила рівно 350 калорій.
Для повної інформації про вплив дієт, учасниці заповнювали опитувальні листи і здавали кров на аналіз. Крім того, глибоко вивчалася харчова мотивація учасниць шляхом МРТ-сканування певних зон мозку до і після прийому їжі.
Виявилося, що білковий сніданок дає краще насичення, ніж вуглеводний. Бажання перекушувати після споживання протеїнів падала на рівні активності мозку. Протягом дня це відбивалося на меншому споживанні їжі і зниження бажання «провідати холодильник» пізно ввечері.