Анемія часто зустрічається у дітей з багатих верств населення. Результати дослідження, проведеного Міжнародним журналом прикладних і фундаментальних наук про харчування, показують, що поширеність анемії у великих містах коливається від 19 до 88%. Цікаво, що батьки, чиї діти мали погані аналізи, вважали себе обізнаними в питаннях здорового способу життя та раціонального харчування і витрачали на продукти значні суми.
Дитячі дієти часто рясніють жирними і солодкими стравами. Прискорений темп життя у великих містах змушує віддавати перевагу напівфабрикатах і продуктам швидкого приготування. У підсумку діти отримують надлишок вуглеводів і жирів, нормальну порцію білків і дефіцит вітамінів і мікроелементів.
Судячи по аналізах крові, діти потребували найбільше в фолаті, рибофлавіні, ниацине, вітамінах С, А, і В12. Прийом синтетичних добавок, мультивітамінів, вітамінізованих продуктів і напоїв не покращують становища.
Мікроелементи відіграють важливу роль в обмінних процесах організму. І хоча їх потрібно небагато, дефіцит може призвести до серйозних ускладнень. Брак мікроелементів позначається на когнітивної та фізичної працездатності підростаючого покоління, має довгострокові наслідки на продуктивність в зрілому віці.
Основною стратегією здорового харчування повинно стати вживання овочів, фруктів і горіхів.