Нарешті то випробують полегшення люди, які не люблять зелень і намагаються з усіх сил, щоб з'їсти покладені п'ять порцій фруктів і овочів на день.
Іспанські вчені розробили спосіб заморозки деяких продуктів, перетворюючи їх на порошок, який зберігає при цьому всі корисні властивості.
Ідея полягає в тому, що цим порошком просто посипають їжу або додають в молоко або воду, щоб отримати фруктовий сік.
Учасники проекту кажуть, що це допоможе більшій кількості людей вживати необхідну кількість овочів і фруктів на день.
ВООЗ рекомендує їсти як мінімум, 400 гр фруктів і овочів щодня, щоб знизити ризик серйозних проблем зі здоров'ям, таких як хвороби серця, інсульт, діабет 2 типу та ожиріння.
Однак менше чверті британців слідують цим рекомендаціям, а з дітей всього 10% споживають необхідну кількість корисних продуктів.
Співробітники Політехнічного університету Валенсії розробляють нові продукти, які можуть сприяти споживанню фруктів. Грейпфрут, ківі і полуниця були першими плодами, які дослідники перетворили на порошок. Вони були обрані, оскільки мають високий вміст води, тобто їх складніше зберегти.
Провідний дослідник Нурія Мартінес Наваррете каже, що грейпфрут - цитрусовий фрукт з великим функціональним значенням, але його споживання дуже мало, тому що він гіркий.
З 100 гр свіжого грейпфрута виходить 10-15 гр порошку. Додавши в половину цієї порції 85 мл води, ми отримаємо сік половини грейпфрута.