Брусниця - ягода, поширена в скандинавської кухні, може запобігти збільшенню ваги, знизити рівень цукру і холестерину.
У дослідженні, яке було проведене вченими з Університету Лунда, Швеція, використовували трансгенних мишей, схильних накопичувати жир в якості моделі повних людей. Протягом трьох місяців гризунів рясно годували жирною їжею і різними ягодами. Вибір припав на чорницю, брусницю, малину, смородину, ожину і асаї. У раціоні вони займали приблизно 20%. При цьому ті піддослідні, яким давали брусницю, що не додали у вазі. Ці миші були навіть худее тих, що отримували малокалорійну їжу і не їли ягід. В експериментальній групі також були нижче рівень холестерину і цукру в крові в порівнянні з контрольними тваринами.
Вчені були здивовані, що розрекламовані на ринку, як продукт для схуднення, ягоди асаї не справили належного ефекту на піддослідних. Навпаки, вони викликали збільшення ваги і підвищення рівня жиру в печінці.
Дієтичні властивості брусниці вчені пов'язують з особливими поліфенолами, що містяться в ягоді. Команда планує провести подібний експеримент на людях, дата його початку поки не названа.