Так німецькі дієтологи називають топінамбур за його здатність благотворно впливати на перистальтику кишечника.
Земляну грушу рекомендують не тільки при ожирінні, а й при запорах, якими огрядні люди страждають частіше інших. Вміщені в топінамбурі біологічно активні речовини полегшують переварювання жирів і допомагають організму знаходити баланс між ситістю і голодом. А наявність в бульбах цієї рослини великої кількості (до 20%) полісахаридів (інулін, пектин, фруктоза) дозволяє використовувати їх як відмінне гіпоглікемічну засіб у лікувальному харчуванні хворих на цукровий діабет.
Досить з'їдати в сирому вигляді 2-3 бульби середньої величини 3 рази на день за 15-20 хвилин до їжі, і вже через 1 -2 години відбувається значне зниження глюкози в крові, а через 10-15 днів відзначається тенденція до нормалізації обмінних процесів.
Валентина Вафіка,
травниця, м Ельск